Weinherbst-Rezepte: Fisch muss schwimmen

© Ian Ehm

© Ian Ehm

Wenn sich die Reben prächtig gelb-rot färben, die Sonne nicht mehr brennt, sondern sanft wärmt, und immer öfter Nebel über die Donau ziehen, ist es in Niederösterreichs Weinregionen noch einmal schöner als sonst. Wir präsentieren drei ­herbstliche Fisch-Rezepte von Topköchen der Region, die besonders gut zu den Weinen der Gegend passen.

Die Rezepte


Fotos: Ian Ehm
Vielen Dank an: Die Kochschule Toni Mörwald, Feuersbrunn (moerwald.at)

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Falstaff Rezepte 03/2019
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