Mit der neuen Sammelverordnung wird die Weinbauregion Wagram in das DAC-System eingegliedert. Außerdem tritt Sekt Austria ab sofort in Kraft und auch im Kremstal gibt es Neuerungen.
Eine umfassende Sammelverordnung zum österreichischen Weingesetz bringt große Neuerungen: Der Wagram wird Österreichs 17. Gebiet mit DAC-Herkunftsschutz für seine gebietstypischen Weine. Sekt mit geschützter Ursprungsangabe (»Sekt g.U.«) nennt sich fortan »Sekt Austria«. Und das Kremstal erhält neun gesetzlich definierte Ortsweinherkünfte.
Nach intensiven Überlegungen innerhalb des Gebiets, legte der Wagram einen DAC-Verordnungsentwurf vor, der nun von der zuständigen Bundesministerin Elisabeth Köstinger unterschrieben wurde. Damit ist die geschützte Herkunftsbezeichnung »Wagram DAC« die bereits siebzehnte ihrer Art in Österreich.
Auch der Wagram entschied sich für die Unterteilung seiner DAC-Weine in die drei Stufen:
Alle Weine müssen der Angabe »trocken« entsprechen, die Weißweine dürfen keinen dominanten Holzton aufweisen. Gültig ist die Verordnung für Weine ab dem Jahrgang 2021. »Gemeinsam werden wir nun den erfolgreichen Weg des Herkunftsmarketings gehen«, freut sich ÖWM-Chef Chris Yorke über den Neuzugang in der DAC-Familie.
»Unsere Sekte haben höchste Qualität, auch international werden sie immer gefragter«, erklärt Yorke. Daher wurde im Zuge der Sammelverordnung auch eine bedeutende Neuerung für Österreichs Schaumweine verankert: Sekt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (»Sekt g.U.«) darf fortan ausschließlich in Verbindung mit den Begriffen »Sekt Austria«, »Sekt Austria Reserve« oder »Sekt Austria Große Reserve« in Verkehr gebracht werden. Damit soll die 100-prozentige österreichische Herkunft dieser Sekte (Trauben aus Österreich und ebenda versektet) noch klarer kommuniziert werden. Erkennbar ist Sekt Austria auch an der rotweißroten Banderole auf dem Flaschenkopf.
Für Sekt Austria gelten strenge Bedingungen, die sich an jenen der weltbesten Schaumweine orientieren. So muss etwa Sekt Austria mindestens neun Monate auf der Hefe lagern, die Reserve mindestens 18 und die Große Reserve mindestens 36 Monate (bisher: 30). Handlese ist für Reserve und Große Reserve verpflichtend. Während die Trauben für Sekt Austria und Sekt Austria Reserve aus einem einzigen Bundesland stammen müssen, müssen sie für die Große Reserve in einer einzelnen Gemeinde geerntet werden; auch Rieden-Sekte sind auf dieser Stufe möglich.
Auch die DAC-Verordnung des Kremstals erhält ein Update: Für die Stufe der Ortsweine wurden nun neun Herkünfte gesetzlich definiert, die auf dem Etikett angegeben werden dürfen:
Districtus Austriae Controllatus (DAC) ist eine gesetzliche Herkunftsbezeichnung für gebietstypische Qualitätsweine aus Österreich. Wenn also auf einem Weinetikett der Namen eines Weinbaugebiets in Kombination mit »DAC« steht, hat man einen für das Gebiet typischen Qualitätswein vor sich, dessen Trauben ausschließlich im Gebiet geerntet wurden. Ein DAC-Wein darf nur aus den für diese DAC-Herkunft festgelegten Rebsorten erzeugt werden und muss allen Vorgaben der vom jeweiligen Gebiet festgelegten Verordnung entsprechen. In Österreich gibt es derzeit 17 DAC-Weinherkünfte. Weine, die den DAC-Anforderungen nicht entsprechen, tragen den Namen des jeweiligen Bundeslandes und sind Teil der Weinvielfalt auf dieser Herkunftsebene.
