Das Sortiment umfasst unter anderem Schweinsfilet für Medaillons, saftige Schopf- und Nackenstücke für den Schweinsbraten sowie Ripperl. Ein hoher intramuskulärer Fettgehalt sorgt für optimale Fleischqualität.
Der luftgetrocknete Rohschinken von Vulcano aus dem südoststeirischen Vulkanland ist weit über die Grenzen Österreichs hinaus ein Begriff. Jetzt geht das Familienunternehmen aus Auersbach mit einem Versand für Frischfleisch an den Start, allerdings nur temporär. Die nächsten Order-Termine sind der 15. November und der 6. Dezember 2022.
Das Sortiment ist reichhaltig und umfasst unter anderem Schweinsfilet für Medaillons, saftige Schopf/-Nackenstücke für den Schweinsbraten oder Ripperl. Vulcano Schweinefleisch stammt zu 100 Prozent von steirischen Schweinen.
Ein höherer intramuskulärer Fettgehalt entsteht durch das natürliche Wachstum der Schweine und die ausgewogene Fütterung mit regionalen und natürlichen Futtermitteln. Intramuskuläres Fett ist im Vulcano Schweinefleisch als feine Marmorierung wahrzunehmen und stellt einen qualitativ hochwertigen und wichtigen Geschmacksträger dar.
