Das Wein-Imperium der steirischen Brüder Polz wächst langsam aber stetig weiter. Neben dem Stamm-Weingut am Grissnitzberg hat die Winzerfamilie das Weingut Tscheppe am Pössnitzberg, den Bischöflichen Weinkeller Schloss Seggau, das Weingut MiroVino in Slowenien und das Klosterweingut Thallern südlich von Wien erworben bzw. Pacht und Vermarktung übernommen. Am Pössnitzberg betreiben sie das Gourmetrestaurant Kreuzwirt und ein Weingenuss-Hotel.

Das Genussregal
Seit mehr als zwei Jahren wird nun schon an einem weiteren Projekt in der Südsteiermark gearbeitet. In direktem Anschluss an die Vinofaktur Vogau, die sich vom Logistik-Zentrum zum beliebten Wein- und Spezialitätengeschäft gemausert hat, wird eine neue Besucherwelt rund um ausgesuchte steirische Kulinarik und Weinkultur entstehen: das »Vinofaktur Genussregal«. Das Gebäude, vom bekannten Wiener Architekturbüro BWM & Partner entworfen, wird mit einer Länge von 60 Metern und einer Höhe von zwölf Metern wie ein überdimensionales Regal in der Landschaft stehen. Wie ein Setzkasten wird das Regal mit einigen fixen Räumen ausgestattet, andere werden immer wieder neu bespielt.

Schmankerl und Spitzenweine
»Mit diesem Projekt wollen wir der Region etwas zurückgeben und gleichzeitig auch neue Chancen für die Südsteiermark und unsere Betriebe auftun«, erklären die Initiatoren Erich und Walter Polz ihr Engagement. »Das Genussregal wird ein Ort für feine Lebensmittel und steirische Topweine. Jeder Besucher ist eingeladen, in die faszinierende Welt der Entstehung dieser regionstypischen Spitzenprodukte einzutauchen.« Vom »Flug des Samenkorns« bis zum kommunikativen Verkostungsraum laden ganz unterschiedliche Erlebnisräume ein, die hohe Qualität der steirischen Produkte zu erspüren, zu probieren und schätzen zu lernen.

100.000 Besucher erwartet
Die Bauverhandlungen zu diesem neuen steirischen Wahrzeichen konnten bereits im Jänner dieses Jahres abgeschlossen werden, im Frühjahr 2011 sollen die ersten Gäste begrüßt werden. Rund 100.000 Besucher erwarten sich die Initiatoren bereits im dritten Betriebsjahr. Die neue kulinarische Institution der Südsteiermark liegt direkt am Urlaubsweg in den Süden (der A9), den jährlich 10 Millionen Touristen nehmen. Ein Abstecher ins Genussregal soll sich als fixe Station etablieren.

Zotter, Gölles & Spitzenwinzer
An den ersten Entwicklungsschritten des Genussregals waren namhafte Spezialisten beteiligt, von Architekten wie Klaus Kada und Hermann Eisenköck bis hin zu André Heller und Andreas Braun von den Kristallwelten. Das Konzept für die Ausstellung stammt vom Filmregisseur Lukas Sturm. Als Miteigentümer der Errichtergesellschaft sind prominente steirische Fabrikanten von der Schokoladenfabrik Zotter über die Spitzenwinzer Gross, Sattler, Tement,  Lackner-Tinnacher und Winkler-Hermaden, sowie Peterquelle, Vulcano-Schinken, Schirnhofer bis hin zum Essigpapst Gölles aus Riegersburg im Gespräch.

(von Bernhard Degen)

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