Authentische neapolitanische Pizzen sind puristisch, subtil und benötigen hochqualitative Zutaten. Der Erfolg steht und fällt mit dem Teig, dessen Produktion eine Wissenschaft für sich ist. Die erfahrenen Pizzaköche Francesco Calò und Donato Santoro haben sechs Monate an der Perfektionierung ihres Teigs getüftelt. Das Ergebnis kann man ab Samstag, 26. November, in ihrer neuen Pizzeria »Via Toledo« selbst testen. Die beiden haben zuvor in der bekannten »Pizzeria Riva« gearbeitet und nun den Schritt in die Selbständigkeit gewagt. Das Speisenangebot beschränkt sich ausschließlich auf Pizza und Antipasti. Die Weinauswahl ist riesig, es gibt Weine aus allen Weinbaugebieten Italiens. Namen wie Masi, Biserno, Tignanello, Gaja, Prunotto, Feudi di San Gregorio, Ca dei Frati, Ornellaia, Attems, Sacchetto, Braida, Jermann zieren die Weinkarte. Die Preise sind fair kalkuliert, die Bouteille Hauswein (Grüner Veltliner) gibt es um 15 Euro.
 Der Pizzaofen ist von der Kultmarke Valoriani, die Innenausstattung wurde vom Designer-Team von Derenko umgesetzt. Die Gastro-Spezialisten haben als zentrales Element die Turmuhr der Kirche Santa Sofia aus Anacapri in Szene gesetzt und eine Madonna mit Pistole im Heiligenschein von Streetartkünstler Bansky zentral arrangiert. Gewinnen Sie hier erste Eindrücke von der neuen vielversprechenden Pizzeria: