Es ist die ständige Suche nach kleinen Wundern der Natur, die unter besten Bedingungen wachsen und so ihr Aroma entfalten können. Nur wenn gesunde Pflänzchen hochwertige Früchte tragen, die gewissenhaft geerntet werden, ist »Van den Berg« zufrieden und bringen sie aus aller Welt in die Manufaktur nach Graz. Von hier aus finden »Van den Berg« Produkte den Weg in heimische hoch dekorierte Küchen wie ebenso zu Hobby-Chefs.

Gewürzhandel – ein Abenteuer

Es waren wahre Pioniere, die einst im 16. Jahrhundert ihr Leben aufs Spiel setzten und Stürmen, Piraten und Hunger trotzten, um Pfeffer und Co. zu unverzichtbaren Helferleins der guten Küche zu machen. Die Reise zwischen Südostasien und Europa brachte vielen dieser Männern den Tod, dauerten doch die Reisen bis zu acht Monate und selbst die mächtige »Niederländische Ostindien-Kompanie« verlor acht von zehn Schiffen samt Besatzung auf dem weiten Weg nach Amsterdam.

Ein Abenteuer ist der Gewürzhandel auch heute noch, denn es ist die Vielfalt, die die Geschmacksnerven zu Höchstleistungen treibt und die Fantasie anregt. Tausende Aromen und Gerüche machen sich breit und daraus das Passende zu wählen und schonend zu transportieren – das ist die Herausforderung. Zum Beispiel Vanille und Pfeffer auf dem Weg von den ehemaligen Bourbon-Inseln Madagaskar und Réunion. 

Den Männern der Geschichte verdankt man übrigens auch, dass man heute den gesundheitlichen Nutzen der Gewürze kennt und richtig anwenden kann. Wer weiß schon, dass Sternanis wesentlich zur Entwicklung von Grippemitteln beitrug? Oder dass Gin niederländischen Ursprungs ist und eine Menge hochwertiger Gewürze enthält? Allen voran besten Wacholder, der auch »Van den Berg`s Dry Gin« sein Krönchen aufsetzt. Die großen saftigen Beeren guten Wacholders versprechen herrlich süßen Geschmack und sind überaus vielfältig: Nicht nur in Gulasch und Sauerkraut, auch zum Verfeinern von Desserts sollten sie nicht fehlen.

Mitmachen und gewinnen!

PROFI verlost gemeinsam mit »Van den Berg« fünf Gewürzsets im Wert von jeweils 70,– Euro. Bis zum 05. Juni 2020 mitspielen!

Gewürze für zu Hause

»Van den Berg« möchte ein wenig inspirieren und Lust auf eine Reise guten Geschmacks machen. Der Besuch lohnt sich und mit einem Klick ist man von zu Hause aus in der großen Welt des Abenteuers Gewürz dabei.

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