Die an den Stephansplatz angrenzende Jasomirgottstraße entwickelt sich zu einer »Fressmeile« im allerbesten Sinn: Neben den Platzhirschen »Cantinetta Antinori«, »Wein & Co« und der »Roberto's Bar II« hat erst vor kurzem Alexander Mayer seine Version einer Edelgreisslerei mit hochwertiger Küche eröffnet (»Mayer & Freunde«). Nun gesellt sich ein weiteres Lokal mit großem wirtschaftlichen und kulinarischen Potenzial dazu: das »TUYA«.

»TUYA« kommt aus dem Lateinischen, steht für »Deines« und soll das familiäre Teilen widerspiegeln. Die Betreiber wollen südfranzösischen Flair nach Wien bringen und setzen auf die Tugenden der Küche der Provence: leicht, frisch und hohe Produktqualität. Alle Zutaten werden von Küchenchef Richard Rios persönlich ausgewählt und in typischen Gerichten zubereitet. Im Süden Frankreichs ist es Tradition, sich die Speisen im Rahmen der Familie zu teilen, daher werden die Speisen in der Mitte des Tisches platziert. Abgerundet wird das gastronomische Konzept durch eine umfangreiche Weinselektion und innovative Cocktailkreationen.

Hinter »TUYA« stehen Andrea Palese und Richard Rios. Sie haben sich bereits in Hotspots der Gastroszene wie Miami, London oder Dubai einen Namen gemacht. »Die Inspiration für ›TUYA‹ kommt von unseren Besuchen an der Cote d’Azur. Die Leidenschaft für die leichte, schmackhafte Cuisine wollten wir unbedingt nach Wien bringen«, erzählt Geschäftsführer Andrea Palese.

© Philipp Lipiarski

Slideshow ansehen

1 von 0

×

In der Küche hat Richard Rios das Sagen, der von einem internationalen Team unterstützt wird. Für seine Gerichte verwendet Rios nur die besten Zutaten aus Frankreich, Italien und dem Wiener Umland. Bis auf das Schnecken-Gericht verzichtet Rios, getreu der provenzalischen Zubereitung, bewusst auf Butter und verwendet ausschließlich Olivenöl. Die hauseigene Patisserie wird von der gebürtigen Österreicherin Desirée Kloiber geführt, die nach vielen Auslandsstationen für das neue Konzept in Wien gewonnen werden konnte.

Das Interieur steht für schlichte Eleganz mit dem Fokus auf das Wesentliche. Der Innenbereich wurde von Mihai Popescu aus Bukarest gestaltet, der bereits einige gastronomische Konzepte entwickelt hat. In der Gesamtarchitektur ist die Liebe zum Detail sichtbar. Ein besonderes architektonisches Element ist beispielsweise der Boden aus handgefertigtem Terazzo Marmor mit Goldeinsätzen. 

Neben dem Restaurant in der ersten Etage soll eine international ausgerichtete Bar samt Lounge die Gäste verwöhnen. Traditionell hergestellte, aber neu interpretierten Cocktails und die hochkarätige Weinauswahl sollen lokale Genießer und  Gäste aus aller Welt anlocken. Das Barkonzept stammt vom international bekannten Mixologen Erik Lorincz aus der Slowakei. Resident DJ Mauro Casto sorgt für ein umfassendes Musikkonzept.

INFO

TUYA
Jasomirgottstraße 3a, 1010 Wien
T: +43 664 1543268
M: reservation@tuya.rest 
Öffnungszeiten: MO-SA 11.30-02 Uhr
Preise: Vorspeisen 8 bis 35 Euro, Hauptspeisen 15 bis 50 Euro, Desserts 8 bis 18 Euro  

www.tuya.rest 

MEHR ENTDECKEN

• 
  30.04.2019

  Wien: »Mayer & Freunde« ist eröffnet

  Alexander Mayer hat in der Jasomirgottstraße einen Edelgreissler mit Bistrot-Küche eröffnet. Spannende Wein-Auswahl und beste Delikatessen.
• 
  Bestenliste

  Gastgarten und Terrasse – Die besten Restaurants in Wien

  Der Schanigarten hat in der Bundeshauptstadt eine lange Tradition – hier wird Kulinarik und Outdoor-Ambiente auf höchstem Niveau geboten.

• 
  03.09.2019

  »25hours« eröffnet neuen Italiener »Ribelli«

  Die Hotelkette launcht ihr neues Gastro-Konzept in Wien. Neben italienischen Klassikern stehen ausgesuchte Biere und Weine auf der Karte.
• 
  06.06.2019

  Summer in the City: KRUG Terrasse by Konstantin Filippou

  Der Spitzenkoch präsentiert in Kooperation mit KRUG Champagner eine luxuriöse Sommerterrasse, auf der exklusive Champagner und höchste...
• 
  11.06.2019

  Heidi Neuländtner kocht am Meidlinger Markt

  FOTOS: Die »Wirtschaft am Markt« hat eben eröffnet und lockt mit raffinierter Wiener Küche. Dazu wird eine reiche Auswahl an heimischen...
• 
  09.09.2019

  Bachls Restaurant der Woche: Nguyen's

  Vietnamesische Küche »at its best«: Die jüngste Niederlassung der Familie Nguyen liegt in der Wiener Leopoldstadt.
• 
  02.09.2019

  Bachls Restaurant der Woche: Eugen21

  Das neue »Andaz«-Hotel setzt mit dem »Eugen21« auf eine »modern Austrian tavern« und serviert klassische österreichische Küche mit...
• 
  08.04.2019

  Wien: Gewaltige Insolvenz am Graben 30

  Das »LAV Restaurant, Café und Bar«, ehemals »Graben 30« hat einen Schuldenstand von fast einer Million Euro angehäuft.
• 
  Restaurant

  Cantinetta Antinori

  1010 Wien

  Wien, Österreich

  Ethno/International
  Punkte

  85

  Falstaff Gabeln
• 
  19.08.2019

  Bachls Restaurant der Woche: Ziegelwerk

  Ein Prachtstück von einem Wirtshaus: Das neue »Ziegelwerk« macht nicht nur optisch einiges her und zeigt sich kulinarisch von seiner besten...
• Restaurant

  Wein & Co Jaso

  1010 Wien

  Wien, Österreich

  Modern/Kreativ
  Punkte

  83

  Falstaff Gabeln
• 
  26.08.2019

  Bachls Restaurant der Woche: Seven North

  Laut, nett, gut. Spitzenkoch Eyal Shani sperrte in Wien-Neubau das »Seven North« auf und serviert dort spannende Geschmackskompositionen.
• 
  12.08.2019

  Bachls Restaurant der Woche: Schneiderei

  Walter Leidenfrost sorgt für außergewöhnliche Küche: Von besten Gasthofklassikern zu extra-vaganten Gerichten wird in der »Schneiderei«...
• Cocktailbar

  Roberto American Bar

  1010 Wien

  Wien, Österreich

  American Bar
  Punkte

  91

  Falstaff Gläser