Top 10 Rezepte mit Melanzani

Symbolbild © Shutterstock

Top 10 Rezepte mit Melanzani

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Melanzani gehören wie Tomaten zu den Nachtschattengewächsen. Ursprünglich aus Indien stammend, ist das dunkel-violette Gemüse in Europa vor allem in geschmorter oder gegrillter Form sehr beliebt. Letztere Garmethode gibt der Melanzani eine rauchige Note, die ihr ganz besonders gut steht. Außerdem ist sie reich an Kalzium, Eisen und den Vitaminen B und C sowie Kalium, was zur Regulierung des Wasserhaushalts beiträgt. Auch Galle und Leber soll der Verzehr von Auberginen zugutekommen. 

Ob als Aufstrich, Auflauf oder gefüllt — Melanzani sind sowohl im Sommer als auch im Winter ein Genuss und harmonieren gleichermaßen mit mediterranen wie auch mit asiatischen Gewürzen. Wie gut, können Sie mit unseren zehn besten Melanzani-Rezepten herausfinden. 

Zehn Lieblingsrezepte mit Melanzani 

Gutes Gelingen beim Nachkochen!

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