Top 10: Frühstück und Brunch in Salzburg
Schattiger Garten im »Glüxfall«
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Schattiger Garten im »Glüxfall«
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Glüxfall
Im Lokal der Familie Fleischhaker – Klaus Fleischhaker war einst gefeierter und vielfach ausgezeichneter Patron des Spitzenrestaurants »Pfefferschiff« – wird Frühstück für Individualisten angeboten. Je nach Hunger wählt man aus Mini, Midi, Maxi oder Brunch (für zwei Personen) und je nach Gusto kann man aus »Extras« in verschiedenen Kategorien wie zum Beispiel »Fleisch & Fisch« oder »süß & klebrig« wählen.
Franz-Josef-Kai 11, 5020 Salzburg
gluexfall.at
Brunch by Humboldt
In der »Humboldt Stubn« stehen Bio, Nachhaltigkeit sowie Fairness gegenüber Tier, Produzenten und Umwelt an erster Stelle. Die Organic Brunch Karte hält köstlichkeiten wie gefüllte Bio-Bagels, Powidl Pofesen oder ein klassisches Schnittlauchbrot parat. Für Prickelndes ist mit Bio-Prosecco gesorgt.
Gstättengasse 4, 5020 Salzburg
brunchsalzburg.at
M32
Frühstück mit Aussicht ist hier garantiert: Mit Blick über die Dächer der Mozartstadt genießt man hier entweder verschiedene Frühstücks-Varianten wie »Vital« oder »Berg« oder man stellt sich selbst etwas zusammen – mit Gerichten aus Eiern vom Biohof oder anderen Frühstücksspezialitäten wie etwa Porridge. Für besondere Frühstücksmomente ist mit einer prickelnden Schaumwein-Auswahl gesorgt.
Mönchsberg 32, 5020 Salzburg
m32.at
Brunch beim Peter im St. Peter Stiftskulinarium
Im »Peter – Eat, Drink & Enjoy« wird samstags und sonntags von 10 bis 13 Uhr ausgiebig gebruncht. Der prickelnde Start gelingt beispielsweise mit Chandon Garden Spritz, Champagner oder Crémant. Danach hat man die Wahl zwischen verschiedenen Frühstücks-Varianten von herzhaft bis Detox oder man stellt sich sein eigenes Frühstück individuel zusammen. Etwa mit Fisch Benedikt mit hausgebeiztem Isalndlachs oder einer hausgemachten Waffel des Tages.
Sankt-Peter-Bezirk 1/4, 5020 Salzburg
stpeter.at
Wernbacher & The Bakery by Didi Maier
Das Café eröffnete 1952 in den Räumlichkeiten des ehemaligen Café Großglockner, zählte lange zu den wenigen erhaltenen Altwiener Kaffeehäusern in der Stadt Salzburg und gilt als beliebter Künstlertreff. Im August 2020 übernahm Spitzenkoch Didi Maier das »Wernbacher«, unterzog dem Kult-Café einem Facelift und frischte auch die Karte mit seinen bewähreten Frühstücksspezialitäten aus seiner »The Bakery« auf. Diese im Einkaufszentrum Europapark Location gilt von Anfang an als beliebter Frühstücks-Hotspot. Ob Strammer Max oder Buddha Bowl, ob »Quick Pick« mit Heißgetränk und Schnittlauchbrot oder ausgedehntes »Hakuna Matata« und auch für Babys gibt’s ein eigenes Frühstücksangebot: Etwa den Babycappucino (Milchschaum mit Kakaozum Löffeln) oder Bio-Babybrei.
Franz-Josef-Straße 5, 5020 Salzburg
cafewernbacher.at
Europark, Europastraße 1, 5018 Salzburg
didimaier.at/de/bakery
Genussprojekt
Ob schnelles oder ausgedehntes Frühstück – hier wird man fündig. Besonderen Genuss bietet der französischen Frühstücksklassiker Croque-Monsieur oder frische Austern begleitet von Champagner bzw. Cremant.
Ursulinenplatz 4, 5020 Salzburg
genussprojekt.at
Ludwig
Dass ein Burgerladen wie das »Ludwig« in dieser Liste auftaucht, mag einige verwundern, aber man kann hier auch sehr gut frühstücken. Die verschiedenen Varianten tragen Namen wie »Heidi«, »Susi« oder »Fritz«, darüberhinaus gibt es eine feine à la carte Auswahl etwa mit hausgemachten Marmeladekreationen wie Erdbeer-Basilikum oder Sauerkirsch-Espresso, Bohnen & Ei im Glas, French Toast oder Peanutbutter & Banana Sandwich sowie Smoothies.
Bruderhof/Linzer Gasse 39, 5020 Salzburg
www.ludwig-burger.at/salzburg/burger.html
Hangar 7 Carpe Diem Lounge
Im Hangar 7 befindet sich mit dem »Ikarus« nicht nur eines der besten Restaurants Österreichs, hier kann man im Carpe Diem Lounge-Café in unmittelbarer Nähe der beeindruckenden historischen Flugzeuge der Flying Bulls auch hervorragend frühstücken. Zur Wahl steht »salzig-würziges« – etwa mit Laugengebäck mit »Erdäpfelkäse« und Lachs-Kaviar – oder »lieblich-süßes« – beispielsweise mit Heidelbeer-Waffel mit Vanilleschlag.
Red Bull Hangar-7
Salzburg Airport Wilhelm-Spazier-Straße 7A, 5020 Salzburg
hangar-7.com
Pur:isst
Kreativ, gesund und international – so lässt sich die Karte des »Pur:isst« zusammenfassen. Und so gestaltet sich auch das Frühstücksangebot, das verschiedene Varianten, Eier-Gerichte und auch Süßes umfasst. Alles zubereitet aus frischen, hochwertigen Zutaten, die zu einem großen Teil aus der Region kommen
Alpenstraße 115, 5020 Salzburg
purisst.at
Panzerhhalle
Die Markthalle der Panzerhalle im Stadtteil Maxglan ist für Genießer der perfekte Ort. Hier gibt es jede Menge Köstlichkeiten von regionalen Produzenten und Gastronomie mit feinen Dingen. Zum Frühstücken kehrt man bei den zwei Schwestern in der Frühstücksbar ein und lässt sich einen Bagel nach Herzenslust mit möglichst regionalen Zutaten belegen bzw. füllen oder ein Omelette nach eigenem Gusto braten. Auch Frühstücken nach dem Bausatzprinzip kann man hier.
Panzerhalle Salzburg
Siezenheimerstraße 39a-d
frühstücksbar.at
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