Top 10: Die besten Rezepte mit Tomaten
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Wenn es um das Lieblingsgemüse von Herr und Frau Österreicher geht, dann liegt sie unangefochten auf Platz 1: die Tomate. Seit 2009 wird ihr daher ein eigener Tag gewidmet. Alljährlich dreht sich also am 8. August – rechtzeitig zur Hochsaison des Gemüses – alles um die Paradeiser, wie die Tomate – in Anlehnung an den Namen, den sie bei ihrer Ankunft in Europa bekam, nämlich Liebes-, Gold- oder Paradiesapfel – auch genannt wird.
Rund 29 Kilo Paradeiser genießen die Österreicherinnen und Österreicher pro Kopf und Jahr. Der Großraum Wien wird von den über 200 Gärtnerfamilien der LGV-Frischgemüse mit knackigen Köstlichkeiten, ein großer Teil entfällt dabei auf die Paradeiser, versorgt. Am 8. August startet die LGV-Frischgemüse ein Tomaten-Verteilaktion beim Wiener MuseumsQuartier. Von 14 bis 18 Uhr kann man nicht nur die Tomaten-Vielfalt erleben, sondern sich auch jede Menge Informationen über die Stadtlandwirtschaft und den Gemüsebau in der Donaumetropole abholen. Die Landwirtschaftskammer Steiermark präsentiert anlässlich des Ehrentages der Tomate das »Steirer Ketchup« der jungen wilden Gemüsebauern aus der Südoststeiermark. Das regionale Produkt kommt ganz ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker aus. »Damit legt die 20-köpfige Bauerngruppe den Grundstein für ein nachhaltig hergestelltes, lukullisches Leitprodukt aus der Region«, so Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein.
Bitte nicht in den Kühlschrank!
Der Paradeiser kommt ursprünglich aus Mittelamerika und ist daher Sonne und warme Temperaturen gewöhnt. Dies gilt übrigens auch für ihre Lagerung, denn die Tomate sollte – entgegen der landläufigen Meinung – keinesfalls im Kühlschrank gelagert werden. An einem über 13 Grad warmen Ort kann sie nachreifen und ihr Aroma perfekt entfalten.
Rezeptvielfalt
Ihr Geschmack kommt auch in den Rezepttipps unter »MEHR ENTDECKEN« perfekt zur Geltung – viel Spaß beim Nachkochen bzw. Nachmixen!
www.lgv.at
www.stekovics.at
amainfo.at
www.stadtlandwirtschaft.wien
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