Stone Brewing: Der Stein rollt nach Berlin

Die Biere von Stone Brewing aus Kalifornien kommt nach Berlin.

© Stone Brewing

Die Biere von Stone Brewing aus Kalifornien kommt nach Berlin.

© Stone Brewing

Eine der erfolgreichsten US-amerikanischen Craft-Beer-Breweries, Stone Brewing aus Kalifornien, macht Ernst mit ihrem Brauerei-Projekt in Berlin. Eine Investitionssumme von 25 Millionen Dollar nimmt auf dem Areal des historischen Gaswerks im Süden Berlins, allmählich Gestalt an.

Im Frühsommer – voraussichtlich im Juni – fällt der Startschuss für den vollen Braubetrieb, der dann weit über den Ausstoß der bisherigen Experimental-Brauerei hinausgeht, und auch das angeschlossene Restaurant mit großem Biergarten empfängt dann die ersten Gäste. Ein spektakuläres Interior-Design ist für die Brauerei angekündigt. Die Neugierde wächst.

Das internationale Lineup von Stone Brewing.

© MarienParks Berlin

Ab Juni liefert der India Pale Ale-Experte Stone dann seine bewährten Biere, rings um Stone IPA, Ruination IPA, Double IPA, Cali-Belgique IPA und den Klassiker: Arrogant Bastard. Dosen und Fässer gehen dann von Berlin aus in die Bundesländer und weitere Teile Europas.

Kochen mit IPA & Co

Die Restaurant-Philosophie ist anspruchsvoll: Ausschließlich bio-zertifizierte, regionale und saisonale Erzeugnisse; natürliche Produkte ohne künstliche Zusatzstoffe und auch bei Bier und Wein gilt das Regional-Konzept soweit dies möglich ist. Falstaff durfte bereits einen Blick in die Speisekarte werfen. Wie wäre es mit karamellisierten Enten-Dumplings mit mariniertem Spargel und kandierten Sonnenblumenkernen? Oder ein Süppchen mit der herben Bittere eines Ruination IPA, geröstetem Knoblauch, vollmundigem Cheddar und geräucherter Paprika? Danach ein Rib-Eye-Steak aus der Uckermark mit süß-rauchiger Soße glasiert und Zwiebel-Espuma. Und zum Abschluss klingt der Jalapeño Cheesecake mit Blaubeer-Coulis ebenfalls sehr vielversprechend.

Vom Marienpark in Berlin versorgt Stone Brewing Deutschland mit seinen Bieren.

© MarienPark Berlin

Ein erster Schnuppertermin ist für den 23. April, den 500. Jahrestag des Reinheitsgebots, geplant. Stone Brewing lädt die Berliner und mehr als 20 deutsche Brauer und ihre Biere ein, die althergebrachte Brauvorschrift progressiv und kreativ zu begießen.

Stone Brewing Berlin
(ab Frühsommer 2016)
Lankwitzer Str. 45
12107 Berlin-Mariendorf
berlin.stonebrewing.com

Mehr zum Thema

  • 23.07.2015
    Das Comeback der Berliner Weiße
    Sie wurde bereits als »bedrohtes, regionales Lebensmittel« gelistet. Nun ist das Traditionsbier zurück!
  • 15.06.2014
    India Pale Ale mischt die Brauszene auf
    IPA – diese drei Buchstaben und der Bierstil, den sie repräsentieren, stehen ikonenhaft für die aktuelle Bierrevolution.
  • 30.04.2015
    Bier: Mit voller Craft voraus
    Der Trend ist auch in Österreich voll angekommen: Braumeister experimentieren, und Lokalbetreiber bestücken ihre Karte mit immer...
  • 23.02.2016
    Craft Beer kommt über den Atlantik
    Die Brooklyn Brewery braut in Skandinavien, Carlsberg übernimmt den Vertrieb in Europa.
  • 06.05.2015
    Die Bier-Revolution
    Braumeister experimentieren mit neuen Zutaten und Methoden – aus einem schlichten Durstlöscher ist ein spannendes Edelgetränk geworden.
  • 26.05.2015
    Das Bier in mir: Kochen mit dem Gerstensaft
    Die drei Spitzenköche Tim Mälzer, Peter Zinter und Ivo Adam verraten ihre Rezepte mit Bier.
  • Mehr zum Thema

    News

    Quiz: Sind Sie Oktoberfest?

    München im Ausnahmezustand – und Sie mitten drin? Machen Sie den Test, bis es wieder heißt: »O'Zapft is!«

    News

    Bierige Zitate: Wer hat's gesagt?

    Von Arnold Schwarzenegger über Benjamin Franklin bis hin zu Frank Zappa – was Prominente und Stars über den Gerstensaft sagen.

    News

    Die besten Online-Shops für Bier

    Damit Sie auch daheim nicht auf Craft Beer, Zwickl & Co. verzichten müssen, haben wir eine Auswahl an Online-Shops gesammelt.

    News

    5000 Jahre alte Brauerei in Ägypten entdeckt

    FOTOS vom Sensationsfund in Ägypten: Archäologen haben die wohl älteste Bierbrauerei der Welt ausgegraben.

    News

    Craft Beer: Die volle Kraft des Bieres

    40 Jahre Falstaff: Österreich ist (auch) ein Bierland – und das nicht erst seit der Craft-Beer-Welle. Doch in den vergangenen Jahren hat die...

    News

    Von Mönchen gebraut: Trappistenbier im Trend

    Zwischen Mönchsidealen und Marktwirtschaft bewegen sich die Klosterbrauereien der Trappisten. Und der Kult um die malzig-starken Biere will nicht...

    News

    Cuvée Perlée: Ottakringer und Schlumberger machen Sekt-Bier

    Die beiden Wiener Traditionsunternehmen bringen gemeinsam ein Sparkling Ale auf den Markt.

    News

    European Beer Star 2020: 13 Medaillen für Österreich

    Dreimal Gold, sechsmal Silber und viermal Bronze. Wir haben die Auszeichnungen der heimischen Brauereien im Überblick.

    News

    Bier-Quiz: Hopfen, Malz & Co.

    Wie gut kennen Sie sich in der Welt von Stout, Märzen und Porter aus? Hier können Sie Ihr Wissen unter Beweis stellen.

    News

    Waldbier 2020: So schmeckt das Bier aus dem Barrique

    FOTOS: Zum Jubiläum wurde der zehnte Jahrgang des besonderen Bieres der Österreichischen Bundesforste im Eichenfass veredelt.

    News

    Das Lagerbier auf Geschmackscomeback

    Helle, geschmacksneutrale Lagerbiere beherrschen seit vielen Jahren den Biermarkt. Doch dank der Craft-Bier-Welle kehren immer öfter auch aromastarke...

    News

    Salzburgs fünfte Jahreszeit: Der Bauernherbst

    Von Sonntag, dem 16. August bis Sonntag, 1. November 2020 stehen in 73 Salzburger Bauernherbst-Orten rund 2.000 Veranstaltungen auf dem Programm.

    News

    Neu im Bermuda-Dreieck: »Joe's Pub & Pizza«

    Andrea Hörzer und Philipp Ernst ergänzen ihre beiden Wiener Bars »Josef« und »Josef Highball Bar« mit einem Craft Beer und Pizza-Schwerpunkt.

    News

    Flüssiges Gold für den Internationalen Tag des Bieres

    Tauchen Sie zum Internationalen Tag des Bieres am 7. August mit Budweiser Budvar in die Tschechische Bierkultur ein. Wir verlosen drei Packages.

    Advertorial
    News

    Die besten aus der Kategorie »Kreativbier«

    Alle Ergebnisse in der Kategorie »Kreativbier« der Falstaff Bier Trophy 2020.