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Zubereitungszeit ca. 45 Minuten

Zutaten
500 g weißer Spargel
500 g Erdbeeren
250 g Joghurt
1 unbehandelte Zitrone
ca. 75 g Staubzucker
Kristallzucker
Zitronenmelisse

Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Anschließend in einem Topf mit kochendem Wasser, Kristallzucker und Zitronensaft weich kochen. Das Joghurt mit Staubzucker und der abgeriebenen Zitronenschale verrühren. Die Erdbeeren putzen und vierteln. Den Spargel in Scheiben schneiden und mit den frischen Erdbeeren und dem Joghurt vermischen. In Gläser füllen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Weitere köstliche Spargelezepte finden Sie auf www.5xamtag.at

Rezept © AMA

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