Slowenisches »Dveri Pax«: Spitzenweine von steirischen Mönchen

Das Stift Admont verbindet seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie.

© Foto beigestellt

Das Stift Admont verbindet seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie.

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Nur 5 km von der steirischen Grenze entfernt liegt das slowenische Weingut Dveri Pax der Admonter Benediktiner. Das historische Gebiet der ehemaligen Untersteiermark schätzte schon der Weinpionier Erzherzog Johann für seine besondere Bodenqualität. Heute verbindet das Stift Admont seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie, wenn die Trauben von Hand verlesen und mit modernen Methoden verarbeitet werden. Das Ergebnis sind international prämierte Weine wie der Weltmeister Šipon­-Strohwein.

Weinpassion mit Tradition

Die Admonter Weinberge befinden sich  in der slowenischen Steiermark (Štajerska Slovenjia) in drei Weinbaugebieten  um Maribor, um Radgona und Kapela sowie um Jeruzalem, der größten und zugleich ältesten Admonter Weinregion. Die Gesamtfläche umfasst 73 Hektar  mit dem Gutshof und der Weinkellerei Dveri Pax in Jahring als Zentrum der Weinproduktion.
1938 von den Nationalsozialisten enteignet, erhielt das Stift in den Jahren nach der Gründung des Staates Slowenien seine Ländereien wieder zurück und begann mit der Bewirtschaftung der Weinberge. »Teile der Weingärten waren gerodet, 40 Hektar Rebflächen mussten neu angepflanzt werden«, blickt Pater Egon Homann O.S.B. zurück. Den ersten Jahrgang gab es im Jahr 2003. Mittlerweile werden rund 300.000 Liter Wein jährlich gekeltert, davon 80 Prozent Weißwein in den Hauptsorten Sauvignon, Grauburgunder, Riesling, Welschriesling und Šipon. »Auch der Messwein für die Stiftskirche und die 26 stiftischen Pfarreien kommen aus Dveri Pax. Ich selbst bevorzuge als Messwein den halbtrocke nen Riesling«, erklärt P. Egon verschmitzt.

Vielfach preisgekrönt

Die Weine werden in zwei Linien ausgebaut: in der spritzig­fruchtigen »Benedict Linie« und der reiferen »Admund Linie« aus aus gesuchten Lagen. »Unser Anliegen ist die Herstellung von erstklassigen regio nal typischen Weinen«, erklärt Kellermeister Danilo Flakus. »In Slowenien – ebenso wie in Österreich – kann man im Weinbau nur mit Qualität erfolgreich sein.« Diesen Anspruch belegen jährliche internationale Prämierungen auf der Decanter in London (World Wine Awards) oder der Austrian Wine Challenge (AWC) in Wien. Der bisherige Höhepunkt war 2011 in London der Weltmeistertitel, die »International Trophy«, für den Furmint/Šipon Strohwein 2009.

Steckbrief zum Weingut

  • Dveri Pax liegt 5 km hinter der österreichischen Grenze in Spielfeld
  • Jahrhunderte alte benediktinische Weintradition seit 1139
  • Hauptabsatzmärkte neben Österreich und Slowenien: Polen, Großbritannien, USA, Australien und China.
  • Vinothek (Abhofverkauf) und Weinkeller  im Schloss Jahring sowie  eine Weinbar in Maribor stehen täglich ausser Sonntag für Verkostungen offen

Info und Kontakt

BENEDIKTINERSTIFT ADMONT
8911 Admont 1
T: +43 3613 2312-0
info@stiftadmont.at
www.stiftadmont.at

DVERI-PAX D.O.O.
Polički Vrh 1
2221 Jarenina
Slowenien
T: +386 2644 0082
office@dveri-pax.com
www.dveri-pax.com

Artikel »Steirische Mönche kultivieren Slowenische Spitzenweine« aus Falstaff KARRIERE 03/2016. Von Alexandra Gorsche.

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