Slowenisches »Dveri Pax«: Spitzenweine von steirischen Mönchen

Das Stift Admont verbindet seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie.

© Foto beigestellt

Das Stift Admont verbindet seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie.

© Foto beigestellt

Nur 5 km von der steirischen Grenze entfernt liegt das slowenische Weingut Dveri Pax der Admonter Benediktiner. Das historische Gebiet der ehemaligen Untersteiermark schätzte schon der Weinpionier Erzherzog Johann für seine besondere Bodenqualität. Heute verbindet das Stift Admont seine über Jahrhunderte alte Erfahrung mit modernster Technologie, wenn die Trauben von Hand verlesen und mit modernen Methoden verarbeitet werden. Das Ergebnis sind international prämierte Weine wie der Weltmeister Šipon­-Strohwein.

Weinpassion mit Tradition

Die Admonter Weinberge befinden sich  in der slowenischen Steiermark (Štajerska Slovenjia) in drei Weinbaugebieten  um Maribor, um Radgona und Kapela sowie um Jeruzalem, der größten und zugleich ältesten Admonter Weinregion. Die Gesamtfläche umfasst 73 Hektar  mit dem Gutshof und der Weinkellerei Dveri Pax in Jahring als Zentrum der Weinproduktion.
1938 von den Nationalsozialisten enteignet, erhielt das Stift in den Jahren nach der Gründung des Staates Slowenien seine Ländereien wieder zurück und begann mit der Bewirtschaftung der Weinberge. »Teile der Weingärten waren gerodet, 40 Hektar Rebflächen mussten neu angepflanzt werden«, blickt Pater Egon Homann O.S.B. zurück. Den ersten Jahrgang gab es im Jahr 2003. Mittlerweile werden rund 300.000 Liter Wein jährlich gekeltert, davon 80 Prozent Weißwein in den Hauptsorten Sauvignon, Grauburgunder, Riesling, Welschriesling und Šipon. »Auch der Messwein für die Stiftskirche und die 26 stiftischen Pfarreien kommen aus Dveri Pax. Ich selbst bevorzuge als Messwein den halbtrocke nen Riesling«, erklärt P. Egon verschmitzt.

Vielfach preisgekrönt

Die Weine werden in zwei Linien ausgebaut: in der spritzig­fruchtigen »Benedict Linie« und der reiferen »Admund Linie« aus aus gesuchten Lagen. »Unser Anliegen ist die Herstellung von erstklassigen regio nal typischen Weinen«, erklärt Kellermeister Danilo Flakus. »In Slowenien – ebenso wie in Österreich – kann man im Weinbau nur mit Qualität erfolgreich sein.« Diesen Anspruch belegen jährliche internationale Prämierungen auf der Decanter in London (World Wine Awards) oder der Austrian Wine Challenge (AWC) in Wien. Der bisherige Höhepunkt war 2011 in London der Weltmeistertitel, die »International Trophy«, für den Furmint/Šipon Strohwein 2009.

Steckbrief zum Weingut

  • Dveri Pax liegt 5 km hinter der österreichischen Grenze in Spielfeld
  • Jahrhunderte alte benediktinische Weintradition seit 1139
  • Hauptabsatzmärkte neben Österreich und Slowenien: Polen, Großbritannien, USA, Australien und China.
  • Vinothek (Abhofverkauf) und Weinkeller  im Schloss Jahring sowie  eine Weinbar in Maribor stehen täglich ausser Sonntag für Verkostungen offen

Info und Kontakt

BENEDIKTINERSTIFT ADMONT
8911 Admont 1
T: +43 3613 2312-0
info@stiftadmont.at
www.stiftadmont.at

DVERI-PAX D.O.O.
Polički Vrh 1
2221 Jarenina
Slowenien
T: +386 2644 0082
office@dveri-pax.com
www.dveri-pax.com

Artikel »Steirische Mönche kultivieren Slowenische Spitzenweine« aus Falstaff KARRIERE 03/2016. Von Alexandra Gorsche.

MEHR ENTDECKEN

Mehr zum Thema

News

Neue Optik, gleiche Philosophie im Weingut Hirsch

Die Dorfweine des Jahrgangs 2015 und das »Hirschvergnügen« reihen sich in die neue Outfit-Linie des Weinguts Hirsch.

News

Crowdfunding am Weingut

Unter dem Motto »Aus Sonnenschein wird bester Wein« bietet das Weingut Walek eine sinnvolle Investitions-Möglichkeit.

News

Ridge Winery: Mr. Monte Bello im Ruhestand

Paul Draper, einer der einflussreichsten Winzer Kaliforniens übergibt die Geschicke der Ridge Winery an seine langjährigen Mitarbeiter.

News

Gerhard Markowitsch besucht Hermann Botolen

Das Weingut Markowitsch hat in kurzer Zeit den Sprung in die österreichische Weinelite geschafft. Am 25. Jänner werden die Spitzenweine beim...

News

Philipp Grassl: »Erdverbundene« Charakterweine aus Carnuntum

Am 25. Jänner gastiert der Göttlesbrunner Spitzenwinzer beim Falstaff Rotweindinner im Wiener Restaurant »Fuhrmann«.

News

Erich Scheiblhofer: Merlot at its best

Der Andauer Spitzenwinzer und Merlot-Sieger der Falstaff Rotweinprämierung kommt am 25. Jänner zum Rotweindinner in das Wiener Restaurant »Fuhrmann«.

News

Dveri Pax: Admonter Weingenuss trifft slowenische Haubenküche

Benediktinische Gastfreundschaft lautet das Motto, wenn das Admonter Weingut Dveri Pax mit Haubenkoch Gregor Vračko kooperiert.

News

Weingut Poggio Antico verkauft

Die belgische Familienholding AtlasInvest übernimmt das renommierte Brunello-Weingut von den bisherigen Eigentümern, der Familie Gloder.

News

Event: 20 Winzer beim Winzerwandern in Sooss

Ende August läd die beliebte Weingemeinde Sooss zum Winzerwandern, dem Weinevent des Jahres. Es nehmen 19 Winzerfamilien teil.

Advertorial
News

Napa Valleys Duckhorn übernimmt Calera

Der berühmten Pinot Noir Produzent Calera übergibt sein Weingut an einen der führenden Weinproduzenten im nordamerikanischen Raum.

News

Hervé Joyaux investiert in Cahors

Der Weinpionier aus Argentinien kehrt zu seinen Wurzeln zurück und investiert in Cahors Weingüter in Frankreich.

News

Igler: Weinbau als Familienbusiness

Die Qualitätsgrenzen werden mit jedem Jahrgang aufs Neue ausgelotet. Überzeugen kann man sich davon mit dem exklusiven Falstaff-Gourmetclub-Package.

Advertorial
News

JbN – eine neue Heimat für Rosolo und Rosalito

Mittels Crowdfunding will Quereinsteiger Franz Jägersberger eine neue Produktionsstätte für seine einzigartigen Weine finanzieren.

Advertorial
News

Crowdfunding für neues Weingut

Die Crowdfunding-Pakete, mit denen Franz Jägersberger eine neue Produktionsstätte für seine einzigartigen Weine finanzieren will, sind jetzt noch...

Advertorial
News

Weingut Keringer: 2017 – ein Jahr der Rekorde

Bei der AWC, der Austrian Wine Trophy räumte das Weingut Keringer auch dieses Jahr wieder groß ab. Für Falstaff hat der burgenländische Spitzenwinzer...

Advertorial
News

Eloma präsentiert neue Webseite

Zur »Host« in Mailand zeigt die Eloma GmbH die neudesignte Webseite. Zudem werden neue Social-Media-Kanäle vorgestellt.

News

Höflehner: Erfolg mit 800 Quadratmeter Funpark

Action, Spaß & Sport heißt es in Höflehners Funpark in Haus im Ennstal.

Advertorial
News

Lohberger: Gourmetgrills für die Gastronomie

Eine Temperatur von maximal 800 °C und eine Aufheizzeit von einer Minute: Der Infrarotgrill von Lohberger wurde extra für die Gastronomie entwickelt.

News

Wellness- & Ayurvedahotel Paierl: Paierl und Raser im Interview

KARRIERE im Interview mit Erwin Paierl, Inhaber und Geschäftsführer Wellness- & Ayurvedahotel Paierl, und seiner stellvertretenden Geschäftsführerin...

News

»Hogast-Symposium 2017« ging über die Bühne

Inspiration, Genuss und Wissen: 800 Mitglieder trafen sich beim 23. »Hogast-Symposium« zum Austausch und zu Vorträgen.