Der Traditionsbetrieb in Vorchdorf in Oberösterreich lädt zum kulinarischen Nostalgie-Trip ein.
Historische Gemäuer sind die eine Sache. Doch auch Tradition braucht eine Seele. Im ehemaligen Schloss Theuerwang sorgen dafür Christine und Lisa Schauflinger mit ihrem massiven Holzherd. 120 Jahre führt die Familie jetzt das Juwel, das in seinen Grundfesten gut 1.000 Jahre Geschichte birgt.
Die Gastlichkeit pflegt man in den Stuben mit den markanten Gewölbesäulen auch schon seit 1642. Aus der Küche kommt dementsprechend ausschließlich Wirtshaus-Klassik, nichts Neumodisches.
Speziell im Kastaniengarten vor dem Vierkanter wird das Angebot der Schauflingers zu einem kulinarischen Nostalgie-Trip: Gebackenes Bries, gesottenes Rindfleisch, Kalbshirn mit Ei oder auch Kümmelspeck aus eigener Fertigung. Dass vieles aus der eigenen Landwirtschaft stammt, erhöht den Genuss nur noch. Und die angeschlossene Greißlerei ehrt Handwerker abseits der Köche. Womit das Landgasthaus endgültig den Status eines Ausflugsziels erlangt hat. Es wird meist eine Zeitreise des Wohlgeschmacks, weg von den Sorgen des Alltags.
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