Rezeptstrecke: Wilder Winter

Der Ausnahmekoch Vitus Winkler aus dem »Verwöhnhotel Sonnhof« in St. Veit im Pongau serviert feinste Gerichte für Auge und Gaumen – inspiriert von der Natur, mit frischen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet. Er führt den Familienbetrieb bereits in vierter Generation und brachte das Kochbuch »Kräuterreich« heraus. Wir stellen davon drei Rezepte vor.

Die Rezepte

• Alpensushi mit Lachsforelle
• Tauerngold – Topfenknödel mit Zwetschke
• Schneemann – Ricottacreme mit Karottenbaiser

Kochbuch: »Kräuterreich«

Umfang: 240 Seiten
Verlag/Jahr: Matthaes Verlag, 2019
ISBN: 978-3-875154-35-1
Preis: € 49,90

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Konzept, Produktion & Foodstyling: Vitus Winkler

ERSCHIENEN IN

Gourmet im Schnee 2019

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