Rezeptstrecke: Polen reloaded

© Konrad Limbeck

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http://www.falstaff.at/nd/rezeptstrecke-polen-reloaded-1/ Rezeptstrecke: Polen reloaded Damian Chajęcki, Wojciech Modest Amaro und Aśka Solecka bringen frischen Wind in die traditionelle, polnische Küche. http://www.falstaff.at/fileadmin/_processed_/0/6/csm_polen-reloaded-c-konrad-limbeck-2640_b9d615dfcf.jpg

Eine neue Generation von Köchen schickt sich an, die polnische Küche neu zu erfinden. Sie entstauben alte Traditionen, ohne ihre Wurzeln zu verleugnen. Drei Köche der »next generation« verraten ihre Rezeptideen.

Konzept&Produktion: Florence Wibowo; Foodstyling: www.willke.at; Keramik: www.Wohnsalon-schwertgasse.at/Petra Lindenbauer

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Falstaff Nr. 06/2017
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