Rezeptstrecke: New York Supreme
© Konrad Limbeck
© Konrad Limbeck
Sie haben es geschafft: Die folgenden drei Köche, die keine Amerikaner sind, gehören zu New Yorks
Spitzenliga – und damit gleichzeitig zu den besten Küchenchefs der Welt. In drei Rezepten zeigen sie, wie sie ihre alte Heimat mit der neuen verbinden.
Die Rezepte
- Palatschinken mit Oberskren und Räucherforelle
- Dorade mit Romesco-Sauce, Mandeln und gebackener roter Zwiebel
- Milchferkel-Racks mit Aprikosen
Fotos: Konrad Limbeck
Konzept & Produktion: Thomas Hopferwieser
Foodstylist: Benjamin Wilke
Porzellan: cuisinarum.at
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