Suche in
© Konrad Limbeck
Home News Gourmet Rezeptstrecke: »Mahl-Zeit« – Kochen mit Kaffee

Rezeptstrecke: »Mahl-Zeit« – Kochen mit Kaffee

Rezept
Kaffee
Lebensmittel
Hauptspeise

Wer sagt, dass Kaffee sich nicht fürs Kochen eignet, dem beweisen die Starköche Stefan Heilemann, Juan Amador und Daniel Achilles das Gegenteil.

23.09.2018

Sein einzigartiges Aroma macht Kaffee nicht nur für die Tasse, sondern auch für den Teller interessant und das gilt bei Weitem nicht nur für Süßspeisen. Drei Spitzenköche liefern den Beweis, dass die beliebte Bohne durchaus auch für den Hauptgang taugt.

Die Rezepte

Fotos: Konrad Limbeck
Produktion & Konzept: Thomas Hopferwieser
Foodstyling: Benjamin Wilke
Porzellan Cuisinarium, 1010 Wien

Erschienen in
Falstaff Nr. 06/2018

Zum Magazin

Mehr entdecken
Mehr zum Thema
Rezept
Schoko-Nuss-Mousse
Als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach für zwischendurch: hier kommt ein schnelles und...
Von Redaktion
Rezept
Nutellaschnecken
Sie möchten köstliche Nutellaschnecken genießen, am besten frisch aus dem Ofen? Sie eignen sich...
Von Redaktion
Rezept
Top 10 Rezepte mit Knoblauch
Knoblauch, oft im Schatten anderer Zutaten, verdient eine Bühne für seine unverwechselbare Würze...
Von Hannah Speyer
Rezept
Bergkäse-Croque Monsieur
Paris meets Vorarlberg oder ein Schinken-Käse-Toast wie in der französischen Schweiz. Nach dem...
Von Redaktion
Rezept
Pasta mit Pilzen und Ei
Klassische Carbonara, ausnahmsweise ohne Speck. Der Dotter gart in der Pasta nach und macht sie...
Von Redaktion

Die Besten

Rotwein: die Besten aus dem »Weinguide 2018/19« Weinguide Deutschland 2018: Die besten Rotweine Die besten Cafés in Salzburg Die besten Weinbars in Restaurants Weißwein: die Besten aller Jahrgänge aus Slowenien
Cabernet Sauvignon: Top-Weine aus Südafrika Weißwein: die Besten aus »Küste Toskana Trophy 2021« Viognier: Top-Weine des Jahrgangs 2016 Rotwein 2013: die Besten aus dem Gebiet Vulkanland Steiermark in Österreich bis 10 €: die besten Weine aus Friuli-Venezia Giulia, Italien
Die besten Restaurants in Aachen Sonntags geöffnet – Restaurants in Niederlande Restaurants mit Merkmal: "Gastgarten/Terrasse" Die besten Restaurants in Großbritannien Die besten Restaurants in Bruneck
Die besten Bars in Köln Die besten »Asia«-Streetfood-Lokale in Österreich Gastgarten/Terrasse – Cafés in Bayern "Barrierefrei" – Bars in Hamburg Die besten »Suppen«-Streetfood-Lokale