Rezepte: Gerechtigkeit fürs Wintergemüse
© Michael Rathmayer
© Michael Rathmayer
Die Rezepte
- Schmorbraten vom Karfiol mit Waldaromen
- Gefüllter Wirsing wie in der Auvergne
- Im ganzen gebratene Sellerieknolle mit schwarzer Trüffel
- Beef Tatar mit roter Rübe aus dem Ofen
- Gefüllte Zwiebeln mit Ziegenkäse
Fotos: Michael Rathmayer
Produktion & Konzept: Thomas Hopferwieser
Styling: Jakob Brettenbauer
Keramik von: www.seiz-keramik.at, www.werkort.com, www.textpoterie.at, www.elsi-tischkultur.at
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