Rezepte: Der Geschmack Siziliens

© Konrad Limbeck

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Die Rezepte


Fotos: Konrad Limbeck
Konzept & Produktion: Thomas Hopferwieser
Foodstylist: Nicola Zamperetti
Weinempfehlungen: Aleksandar Petrovic

ERSCHIENEN IN

Falstaff Spezial The Ritz-Carlton, Vienna
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  • 17.07.2019
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  • Rezept
    Arancine mit Ragù
    Die sizilianischen frittierten Reisbällchen werden mit Safran verfeinert und mit Rinderragù gefüllt.
  • Rezept
    Tonno
    Geschmorter Thunfischbauch und kurz gebratenes Thunfisch-Filet werden mit Rotweinsauce und einer Caponata serviert.
  • Rezept
    Fusillo Lungo Trapanese
    Von den Fusilli bis zum Pesto – in diesem Rezept wird alles hausgemacht. Geröstete Mandeln sorgen für Biss.

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