Mit dem neuen Wien Museum soll Ende 2023 nicht nur ein modernes, zukunftsweisendes Stadtmuseum eröffnen, sondern der Karlsplatz auch in kulinarischer Hinsicht eine Aufwertung erfahren. Als Betreiber des Lokals konnte GMS Gourmet gewonnen werden. Das Unternehmen führt bereits Betriebe wie das »Café Schwarzenberg«, das »Café im Kunsthistorischen Museum Wien«, die Bar in der Wiener Staatsoper, das Café-Restaurant im Technischen Museum Wien sowie den »Wiener Rathauskeller«.

Eigene Marke

»Mit Gourmet können wir dazu ein wunderbares kulinarisches Programm anbieten: Qualitätsreiche Wiener Küche zu fairen Preisen. Dabei soll das Restaurant mit Öffnungszeiten über den Museumsbetrieb hinaus auch ganz autonom funktionieren, mit eigener Marke und eigener Strahlkraft«, sagt Matti Bunzl, Direktor der Museen der Stadt Wien.

Zusätzlich zum Restaurant im Erdgeschoss wird Gourmet auch die öffentlich zugängliche Café-Bar im Terrassengeschoss betreiben – diese bietet einen tollen Ausblick auf den Karlsplatz. Gemeinsam mit Gerstner Catering wird auch die Kulinarik aller Veranstaltungen im Museum betreut.

Urban und gastfreundlich

»Die Gastronomie im neuen Wien Museum wird urban, vielfältig und gastfreundlich. Ein inspirierender Ort am Karlsplatz, um sich unkompliziert zu treffen, gemeinsam zu essen, zu lachen und zu reden. Wir bieten dazu beste Wiener Küche für den kleinen und großen Hunger, mit hochwertigen, natürlichen Lebensmitteln, so oft wie möglich in Bio. Denn zertifizierte Qualität, Nachhaltigkeit und die Verantwortung gegenüber unserer Umwelt sind uns wichtige Anliegen, verbunden mit einer besonderen Liebe zur Wiener Küche«, so Herbert Fuchs, Geschäftsführer von Gourmet.