Pulker's Heuriger ist bester Heuriger in Niederösterreich

Idyllische Abendstimmung: Pulker's Heuriger in Rührsdorf.

© by Steve Haider

Idyllische Abendstimmung: Pulker's Heuriger in Rührsdorf.

Idyllische Abendstimmung: Pulker's Heuriger in Rührsdorf.

© by Steve Haider

Vor einigen Jahren galt er noch als ein Geheimtipp, heute besitzt der Pulker’s Heurige am rechten Donauufer der Wachau längst Kultstatus. Und das liegt eindeutig am Betreiber Bernd Pulker. Der Vollblutwirt bietet seinen Gästen einerseits eine Küche, die unter anderem einen Schweinsbraten hervorbringt, der eindeutig unter das Suchtgiftgesetz fällt. Die Zahl der Abhängigen ist inzwischen Legion. Andererseits gibt es beim Pulker – neben den tadellosen Hausweinen – die ganz großen Weine aus der Wachau, aus dem Bordeaux und Burgund.Bratl trifft auf Bordeaux, könnte man sagen. Für einen Heurigen ziemlich ungewöhnlich. Doch all das kommt nicht von ungefähr. Bernd Pulker arbeitete bis 2002 im Sommer im Landhaus Bacher in Mautern und im Winter in der Hospiz Alm in St. Christoph am Arlberg – eine Ausbildung, die ihn in vielerlei Hinsicht zu einem kompetenten Profi machte. Und weil ihm seine einstige Chefin, Lisl Wagner-Bacher, sagte: »Bernd, bleib immer authentisch und bodenständig!«, ist ihm das Gespür für das Echte geblieben. Das kann ein Schafkäse von einer 68-jährigen Pensionistin aus dem Mühlviertel sein – oder eine Flasche Haute-Brion 1982.

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MEHR ENTDECKEN

  • Heurige
    Pulker's Heuriger
    3602 Rührsdorf
    Niederösterreich, Österreich
    Klassisch/Urig
    Punkte
    97
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Heuriger Spaetrot
    2352 Gumpoldskirchen
    Niederösterreich, Österreich
    Restaurantküche
    Punkte
    95
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Weingut Jäger
    3610 Weißenkirchen
    Niederösterreich, Österreich
    Klassisch/Urig
    Punkte
    95
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Zum|FiSCHER
    2504 Sooß
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    93
  • Heurige
    Weingut Alphart
    2514 Traiskirchen
    Niederösterreich, Österreich
    Klassisch/Urig
    Punkte
    93
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Weinbau und Heuriger Karl Proidl
    3541 Senftenberg
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    92
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Winzerhof Familie Dockner
    3508 Höbenbach
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    96
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Dürnbergs Schmitt'n
    2162 Falkenstein
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    94
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Weingut Thomas Gritsch "Hof in der Lauben"
    3620 Spitz
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    92
    Falstaff Trauben
  • Heurige
    Weingut Ubl-Doschek
    3420 Kritzendorf
    Niederösterreich, Österreich
    Heuriger
    Punkte
    91
    Falstaff Trauben

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