Pacossieren® in der Spitzenküche

Eine neue Zeit-Dimension beginnt

Der Pacojet ermöglicht es, den Pacossier®-Vorgang bis zu neunmal zu wiederholen – automatisch und ohne dass der Überdruck abgelassen oder der Herstellungsprozess unterbrochen wird. Wieder einfrieren zwischen den Vorgängen entfällt und gefrorene Kreationen können à la minute auf die optimale Servicetemperatur gebracht werden. Dies erlaubt maximale Effizienz indem es die Verarbeitungsschritte reduziert, den Personaleinsatz und Geräteauslastung optimiert.

Ermöglicht einzigartige Kreativ-Dimensionen

Eine programmierbare automatische Wiederholfunktion hilft Spitzenköchen in ihrer Kreation von originären Rezepturen. Pacojet ermöglicht luftige und cremige Konsistenten, besser verbundene Emulsionen und perfekt durchmischte, ultra-feine Pasten und Farcen. Der Geschmack und die Farben der Lebensmittel werden intesiviert und ermöglichen ein dementsprechendes Gaumenerlebnis, das immer punktgenau reproduzierbar ist. 

Garantiert eine Erfolgs-Dimension

Das neue Verschlusssystem war die entscheidende Voraussetzung für die Realisierung der neuen Pacossier®-Wiederholfunktion. Der Pacossier®-Flügel sorgt für eine sichere Verankerung während der Wiederholvorgänge und ermöglicht gleichzeitig eine einfache Entnahme zur Reinigung. Speziell entwickelt für eine intensive Nutzung ist der Pacossier®-Flügel »Gold-PLUS«. Er ist mit Titannitrid gehärtet, was ihn besonders langlebig macht. Qualitative Zutaten vereint mit dem Pacojet 2 PLUS eröffnen für den Anwender neue Gestaltungs- und Geschmackswelten. 

Standard Lieferumfang des Pacojet 2 PLUS:

1. Pacojet 2 PLUS Gerät
   Zum Pacossieren® tiefgefrorener Lebensmittelzubereitungen mit Wiederholfunktion und neuem Verschlusssystem
2. 2 Pacossier®-Becher aus Chromstahl mit dicht verschließenden Deckeln
3. Schutzbecher
4. Spritzschutz
5. Pacossier®-Flügel »Gold-PLUS«,ist Titannitrid gehärtet und garantiert Langlebigkeit
6. Spüleinsatz
7. Becherdichtung
8. Reinigungseinsatz
9. Spatel
10. Internationales Rezeptbuch Pacojet 2 PLUS
11. Bedienungsanleitung

Mehr zum Pacojet erfahren Sie unter www.pacojet.com oder www.pacojet.de.