Opernball 2017

Opéra Culinaire

Opéra Culinaire

Die Wiener Küche wird nicht nur in Opern besungen: Die berühmten Plachutta Brüder zeigen, wie Ihnen eine traditionelle Schöberlsuppe, Tafelspitz und Kaiserschmarren gelingen und verraten die Rezepte.

16. Februar 2017

Opernball 2017

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In der Operette »Die Fledermaus« von Johann Strauss knallen nicht nur die Champagnerkorken, es wird auch die traditionelle Küche in Wien besungen. So schwärmt Eisenstein von einer Schöberlsuppe, einem Tafelspitz mit »Fettranderl« sowie Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Falstaff präsentiert die Rezepte für die Strauss’sche Menüfolge aus dem Hause Plachutta:

Fotos: Konrad Limbeck
Konzept & Produktion: Florence Wibowo
Foodstyling: Benni Willke
Tableware: Herzlichen Dank an stamm.at, swarovski.com, lobmeyr.at und heldwein.at.

Aus dem Falstaff Spezial Opernball 2017.

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Rezept

Schöberlsuppe

Ein Rezept-Klassiker von Ewald und Mario Plachutta aus dem Buch »Plachutta Wiener Küche«.

Suppe
Rezept

Plachuttas Opernball Tafelspitz

Das berühmteste Gericht aus dem Hause Plachutta darf auf dem Wiener Opernball nicht fehlen.

Hauptspeise
Rezept

Plachuttas Kaiserschmarren

Schon der Kaiser wusste es: Dieser Mehlspeis-Klassiker ist weit über Österreichs Grenzen hinaus bekannt und beliebt.

Dessert