An zwei Tagen gewährt Mayway Einblicke und präsentiert exklusive Produktangebote. Mayway ist in den Branchenkompetenzfeldern Großküchenplanung, Großküchenbau, Thekentechnik, Kälteanlagenbau und Raumklimatisierungen tätig und spricht Hoteliers, Gastronomen und Kochprofis mit einem umfassenden Portfolio an.
Auszug aus dem vielfältigen Programm:
- Hochkarätige Barista Schulung mit Andrea Pinturi. Umsatzbringer Kaffee!
- Trend Holzkohle Indoorgriller: Eine Bereicherung für die Geschmackswelt der Qualitätsgastronomie. Spitzenkoch Enrico Piazz zeigt worauf es ankommt, damit Gäste begeistert vom einzigartigen Geschmackserlebnis des X-OVEN sind.
- Mauro Dorigo zeigt die Vorteile des Langzeit-/Übernachtgarens, Cook & Chill, Cook & Serve im Multilevelverfahren und Bankett just in time auf.
- Energiekosten drücken aufs Betriebsergebnis, alte Spülmaschinen sind mitunter Stromfresser wie man mit moderner Spültechnik unter Einsatz von Wärmerückgewinnung und intelligenter Steuerungssysteme seine Energiekosten senkt, erklärt Robert Simon von Eurotec Colged.
- Milch- Kaffeerezepte sind der Schrecken vieler Gastronomen, dass dies nicht so sein muss, zeigen Daniela Deretti und Giuliano Viola bei der Präsentation der neuesten Kaffeemaschinentechnologie aus dem Hause Carimali.
