Österreichische Tapas im Hilton Plaza

Wer annimmt, Brettljause, Backhendelsalat, Kalbsbutterschnitzel, Fiakergulasch und Nougatknödel an einem Abend wären nur etwas für starke Esser mit großem Budget, der irrt. Das neue Restaurant im Hilton am Schottenring macht es möglich: Alles wird in kleinen Portionen serviert, fünf Hauptspeisen sind schnell verspeist. Das Programm von Küchenchef Oliver Sattler bietet täglich wechselnde heimische Kreationen. Die Zutaten werden von regionalen Betrieben bezogen.

Die Speisekarte des »Nasch« umfasst kalte, warme und süße Tapas. Die Preise bewegen sich zwischen € 2,20 und € 6,80. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist durch aus kundenfreundlich, wenngleich die Preisgestaltung nicht immer ganz nachvollziehbar ist. Die gar nicht so kleine Portion Blunzengröstel um € 3,80 ist eine gute Wahl, wenn man es rustikal mag. Demgegenüber fällt das Preis-Leistungs-Verhältnis beim Grinzinger Backhendlsalat mit Traubenkernöl und Mostessig um € 4,80 nicht unbedingt zu Gunsten des Gasts aus. Empfehlenswert ist in jedem Fall der gegrillte Muskatkürbis mit geräuchertem Ziegenkäse.

Das durchwegs bundesdeutsche Servicepersonal des vor etwa einem Monat eröffneten Lokals präsentiert sich freundlich und bemüht, wenn auch noch etwas chaotisch. Der bestellte Chardonny wurde zum Veltliner, die Brettljause kam ohne die auf der Karte versprochene Kombination aus Tiroler Landbutter und Bio-Kornspitz daher. Die Einrichtung des »Nasch« ist mit viel Holz durchaus gemütlich, das Ambiente wird durch seine Position am Rande der Hotellobby jedoch nicht unbedingt positiv beeinflusst.

So international wie der dreisprachige Beiname des Lokals – »Austrian Tapas & Wein« – sind auch die Kunden, die sich bisher vornehmlich aus den Hotelgästen rekrutieren dürften. Ob die Idee der österreichischen Tapas auch das heimische Publikum überzeugen kann, wird sich zeigen.

von Sonja Hödl

Infos:
NASCH Austrian Tapas & Wein
Hilton Vienna Plaza
Schottenring 11
A – 1010 Wien
www.nasch.at
restaurant@nasch.at
T: +43/(0)1/313 90 - 22402