Nominierung zum »Best Independent Coffee Shop«
Georg Branny und Veronika Markeová verkörpern junge und innovative Kaffeekultur.
Es gibt nur wenige Lokale, in denen das Thema Kaffee so leidenschaftlich und gleichzeitig puristisch zelebriert wird, wie bei »CaffèCouture« von Georg Branny und Veronika Markeová. Nach dem Showroom in der Garnisongasse im neunten Bezirk haben die beiden Aficionados nun einen Shop in der Palais Ferstel Passage eröffnet. Der Stil der Shops ist bewusst reduziert, klassische Elemente, die zum Teil zweckentfremdet werden, stehen im Mittelpunkt. Branny ist 13-facher österreichischer Barista-Staatsmeister und berichtet stolz von einem internationalen Erfolg: »CaffèCouture« ist beim European Coffee Symposium in Paris bei der Wahl zum »Best Independent Coffee Shop« nominiert worden. Ende November rittert er mit 15 weiteren Shops aus ganz Europa um den begehrten Preis. Ebenfalls nominiert sind die »People on Caffeine« aus Wien.
»CaffèCouture District 1« in der Ferstel-Passage ist seit Anfang September geöffnet und besticht durch puristisches Design. Optisch lehnt sich das Konzept bewusst nicht an die Gastronomie an. Im Vordergrund steht die Präsentation der zubereiteten Produkte, der verwendeten Rohstoffe und der technischen Gerätschaften die einen laborähnlichen Charakter vermitteln. Kaffee-Aficionados können dort Gleichgesinnte treffen und Kaffee nach verschiedensten Zubereitungsarten genießen: Espresso, Filter - Aeropress, V60 Hario, Chemex oder Cold Dripper. Natürlich gibt es auch seltene Kaffeespezialitäten und mit Ende des Jahres will Branny auch selbst Kaffee rösten – der Röstofen wird gerade installiert.
www.caffecouture.com
(bed)