»Noma« eröffnet Outdoor-Weinbar

Das »Noma« liegt direkt am Wasser

© oleschwander / Shutterstock.com

Das »Noma« liegt direkt am Wasser

© oleschwander / Shutterstock.com

»Wir sind unglaublich froh darüber, dass wir das ›Noma‹ wieder öffnen dürfen«, lässt René Redzepi seine Fans und Gäste via Social Media und Aussendung wissen. Gleichzeitig präsentiert er – dessen Kopenhagener »Noma« mehrmals zum weltbesten Restaurant gekürt wurde – ein neues Konzept: Im Garten des am Wasser gelegenen Restaurants im Stadtteil Christiania eröffnet am 21. Mai eine Outdoor-Weinbar. »Wir freuen uns sehr darauf, weil es für uns etwas komplett neues ist«, so Redzepi. »Come as you are« lautet das Motto, Reservierungen soll es keine geben. »Wir sind für alle offen«, heißt es in dem Statement. Man könne einfach auf ein Glas Wein vorbeikommen, für mehr bleiben und wenn der Hunger kommt, könne man aus zwei Burger-Varianten wählen. Angeboten werden ein Cheeseburger und ein Veggie Burger in speziell entwickelten Kartoffel-Burgerbrötchen, die mit etwas »Magic« aus der »Noma«-Fermentationsabteilung serviert werden. Geöffnet hat die Weinbar von Donnerstag bis Sonntag, jeweils von 13 bis 21 Uhr und auch eine Take-Away-Option für Burger und Wein wird angeboten.

Restaurant öffnet erst später

In einem zweiten Schritt wird dann das Stammhaus wieder öffnen, ein genaues Datum stehe aber noch nicht fest, heißt es in der Aussendung. Es gehe nun darum, Küche und Team nach der langen Schließzeit während dem Lockdown wieder auf Kurs zu bringen und das brauche noch etwas Zeit. Redzepi versichert abschließend, dass alle Vorschriften der dänischen Regierung eingehalten und umgesetzt werden, um die Sicherheit des Teams als auch der Gäste zu jedem Zeitpunkt zu gewährleisten.

Eigene Gewächshäuser und Gärten sind Teil des »Noma«

Eigene Gewächshäuser und Gärten sind Teil des »Noma«

© oleschwander / Shutterstock.com

MEHR ENTDECKEN

  • Restaurant
    Noma
    1432 Kopenhagen, Hovedstaden, Dänemark
  • 15.02.2018
    Das »Noma 2.0« ist eröffnet
    René Redzepi hat unweit seines alten Standortes ein neues gastronomisches Gesamtkunstwerk aufgebaut. Es ist bereits auf Monate...
  • 15.07.2018
    Restaurantkritik: Das neue »noma«
    Er ist wieder da! Auf kaum eine Restauranteröffnung haben Gourmets aus aller Welt so gewartet wie auf das neue »noma«. Hat sich Vordenker...
  • 23.03.2017
    René Redzepi im Interview: Alles auf 0 im »Noma«
    René Redzepi hat das »Noma« geschlossen. Im Herbst öffnet es an neuem Ort mit neuem Konzept. Die Geschichte des »Noma« wurde auf Film...
  • 02.04.2017
    Redzepis Rachenzähmerin
    Mit seiner »New Nordic Cuisine« hat »Noma«-Küchenchef René Redzepi die Kulinarikwelt revolutioniert. Inspiration holte er sich dafür in der...
  • 25.06.2019
    »Mirazur« ist neue Nummer eins der Welt
    World's 50 best Restaurants-Show in Singapur: Mauro Colagreco triumphiert, »Noma« ist Zweiter, das Wiener »Steirereck« belegt den 17. Rang. ...
  • 06.06.2018
    Die Rezepte der Nadine Levy Redzepi
    Was kocht man dem besten Koch der Welt? Für Nadine Levy Redzepi war diese Frage der Anlass für ein Kochbuch, – schließlich ist »Noma«-Chef...
  • Themenspecial
    Die Gastronomie startet neu durch
    Mit Innovationsgeist, frischer Energie und leidenschaftlichem Gastgebertum werden bald wieder Gäste empfangen.

Mehr zum Thema

News

Neu in Wien: »Ma Belle Bistro & Bar«

FOTOS: In der Gumpendorfer Straße im 6. Bezirk kann man jetzt einen kulinarischen Ausflug nach Frankreich unternehmen. Mit Frühstück, Tagesgerichten...

News

Neue Delikatessen-Bar in Wien-Döbling

FOTOS: »Salinas & O'Style« bringt das beste aus mehreren Welten zusammen: Design, Kaffee, Wein, Cocktails und kleine Gerichte mit mediterranem...

News

Wien bekommt ein »Mandarin Oriental« Hotel

Die Luxushotelkette »Mandarin Oriental« zieht nach Wien: 2023 soll das Fünf-Sterne-Hotel in der Riemergasse im ersten Bezirk eröffnet werden.

News

Neues »W Hotel Ibiza« liegt direkt am Strand

Am 15. Juli eröffnet das lang ersehnte »W Hotel Ibiza« an der Strandpromenade von Santa Eulalia. Die Gäste erwartet ein traumhafter Ibiza-Flair,...

News

50 Jahre Ströck – Neue »Feierabend-Bäckerei« eröffnet

Die Traditionsbäckerei bekommt kulinarischen Zuwachs: Zum 50. Geburtstag eröffnet in Wien eine neue »Feierabend-Bäckerei«.

News

Wiener Schnecke eröffnet Gartenbar

FOTOS: Das revolutionierte Hof-Konzept von Andreas Gugumuck lockt mit spannenden Getränkespecials und außergewöhnlichen Schneckenvaritionen in die...

News

Graz: Filippou eröffnet »ARRAVANÉ Kantina« und »Kafé«

FOTOS: Das vom Spitzenkoch Konstantin Filipou konzipierte Gastronomieprojekt im Merkur Campus öffnet am 4. Juli seine Pforten.

News

Neues Gastro-Pop-Up: »Franz von Grün«

FOTOS: In Arbesthal in Niederösterreich beleben ein Werber und ein Journalist einen alten Heurigen. Gestartet wird am 27.Juni mit Bistro und...

News

Neu-Eröffnung: »DOTS Establishment« auf der Mariahilfer Straße

Der Asia Tempel von Multi-Gastronom Martin Ho bezieht einen neuen Standort auf der Wiener Einkaufsmeile und präsentiert sich ab sofort mit großzügiger...

News

»Rinderwahn«: Burger-Pop-Up am Yppenplatz in Wien

Die Gastronomen Gabriele und Robert Huth bringen ihr Erfolgskonzept nach Ottakring. Am 5. Juni geht’s los.

News

Scheiblhofer-Pop-Up im alten Dorfwirtshaus von Andau

Die Familie Scheiblhofer wird über die Sommersaison einen Heurigen in Andau betreiben – mit traditionellen Schmankerln und eigenen Weinen.

News

Grossauers neuer Clou: »Fischwirt im Urmeer«

Familie Grossauer-Widakovich setzt auf Erweiterung: Das ehemalige Gasthaus »Tscheppe« in Sulztal an der Weinstraße wird im August als »Fischwirt im...

News

»Sperling«: Neues Projekt im Wiener Augarten

FOTOS: Die ehemaligen »Hill«-Gastronomen Andreas Sael und Aurelio Nitsche starten neu durch und bieten kreative Austro Cuisine in trendig-gemütlichem...

News

Neustart zum Restart: Neue Gastro-Projekte

Der Lockdown hat einige geplante Projekte aufgestaut. Dafür gibt es jetzt viele Premieren: »Das kleine Wirtshaus« von Joachim Gradwohl, »Weiss« in...

News

Comeback für das »Strandcafé« an der Alten Donau

Mit der Gastro-Öffnung am 15. Mai startet auch das traditionsreiche Kult-Lokal wieder durch und serviert unter anderem seine legendären Ripperl.

News

Das »1o1« bekommt ein Schwesterlokal: »Newman«

VIDEO: Gegenüber vom Ronacher eröffnet eine Tages- und Aperitivo-Bar, die auf Wiener Klassiker wie Schnitzel, Kaiserschmarrn und Gabelbissen setzt.

News

»Praterstrasse«: Wiens erste Hybrid-Bar

FOTOS: Gehobene Barkultur, Multi-Channel-Gastronomie und »street credibilty« Ambiente: Die neue »Praterstrasse« präsentiert sich als Hybrid.

News

Joachim Gradwohl übernimmt Wirtshaus in der Südsteiermark

Ab Ostern wird der Spitzenkoch gemeinsam mit seiner Partnerin Lilli Kollar »Schramms Wirtshaus« an der Südsteirischen Weinstraße bespielen.

News

»Truth & Dare«: Neue Bar in Wien

FOTOS: David Kranabitl und Dominik Möller – zuletzt hinter dem Tresen des »Birdyard« – haben sich den Traum einer eigenen Bar erfüllt.

News

Neue hochkarätige Restaurants von Luxuslabels

FOTOS: Vom »Breakfast at Tiffany's« über italienische Gourmetküche in der »Osteria Gucci« mit Massimo Bottura bis hin zur Restaurant-Premiere von...