Mit der charmanten Herberge inkl. Kochschule gegenüber vom »Steira Wirt« in Trautmannsdorf wird das Genussuniversum von Richard und Sonja Rauch komplettiert.
»Es war schon länger ein Herzenswunsch von uns und die Gäste haben es immer wieder an uns herangetragen«, erzählt Sonja Rauch anlässlich eines Pressefrühstücks in Wien und bezieht sich damit auf die gerade eben eröffnete »Villa Rosa«. Gemeinsam mit Bruder und Spitzenkoch Richard wurde die dem »Steira Wirt« im oststeirischen Trautmannsdorf gegenüberliegende, aus dem Jahr 1913 stammende Jugendstil-Villa in den vergangenen Monaten in ein charmantes Boutique-Hotel verwandelt. Nach der viereinhalb Monate dauernden Kernsanierung des historischen Gebäudes, in die die Familie Rauch rund 1,2 Mio. Euro investierte, verfügt die »Villa Rosa« nun über sechs Doppelzimmer (ab 105,– p.P. inkl. Frühstück) und zwei Suiten (ab 120,– p.P. inkl. Frühstück).
»Wir haben versucht, die ›Villa Rosa‹ so zu gestalten, wie wir es selbst schätzen, wenn wir auf Reisen sind.«
Sonja Rauch, Gastgeberin
»Wir haben das ›Genussvokabular‹ vollständig gemacht«, sagt Richard Rauch. Neben dem Genuss der vielfach prämierten Küche im »Steira Wirt« und dem Schlafen im neuen Hotel bezieht dies auch das gemeinsame Kochen ein. Zentrales Element der »Villa Rosa« – als Namensgeberinnen fungierten einerseits die Rosas in der Rauch’schen Ahnenliste sowie andererseits die alten Rosensträucher vorm Haus – ist, wie bei vielen zuhause auch, die Küche. In diesem Fall die Kochschule, in der Richard Rauch künftig sein Wissen und Können weitergeben wird. Aber nicht nur das, die Küche ist auch Zentrum des Frühstückssalons. »Man braucht nicht immer einen 5000 Quadratmeter großen Wellnessbereich, wir wollen mit dem Frühstück brillieren«, betont Richard Rauch beim Pressetermin im »Lorely-Saal« in Wien.
Die Kernkompetenzen wären ganz klar Genuss sowie eine familiäre Atmosphäre. Beides erfährt der Gast der »Villa Rosa« in besonderem Maße beim Start in den Tag, der bei den Rauchs nicht – wie in den meisten Hotels – am Buffet stattfindet. »Wir machen uns mit unseren Gästen ein Frühstücksdate aus«, berichtet Sonja Rauch. Und dann werden die Spezialitäten und kleinen Gerichte, liebe- und geschmackvoll angerichtet bzw. kombiniert dem Gast serviert. »Der Gast kann sich zurücklehnen und genießen«, ergänzt Bruder Richard, der das Frühstück auf Wunsch und gegen einen Aufpreis auch um drei kleine, raffinierte Brunch-Gerichte erweitert. Damit auch genügend Zeit für Genuss bleibt ist das Check-Out bis 13 Uhr möglich (Check-In ab 17 Uhr).
Dieser erfolgt dann im hauseigenen Feinkostladen, in dem die Geschwister Rauch unter der Marke »Mein Bruder der Koch« mehr als 50 Genuss-Produkte anbieten. Für die entsprechenden Souvenirs zum Mit-Nach-Hause-Nehmen ist also bestens gesorgt. Davon hält auch die Region rund um den »Steira Wirt« bzw. die »Villa Rosa« genügend bereit. »Wir kommen aus einem Schlaraffenland«, so Sonja Rauch, »wenn man hier was machen kann, dann: kosten, kosten, kosten.« Ob Weingüter, Schokolademanufaktur, Schinken-Spezialisten, Schnapsbrenner oder Essigproduzenten – die Oststeiermark hat für jeden Geschmack was zu bieten. Entspannung pur bieten die nahegelegenen Thermen, allen voran jene in Bad Gleichenberg und wer aktiv unterwegs sein möchte, der macht einen der zahlreichen Wanderwege (auch mit Genuss-Schwerpunkt) unsicher, dreht eine Runde auf einem der Golfplätze in der Umgebung oder schnappt sich eines der E-Bikes, die man direkt bei der »Villa Rosa« ausleihen kann.
So bunt wie das Angebot an Aktivitäten ist auch das Programm in der »Villa Rosa« selbst. In der bereits erwähnten Kochschule (es werden auch spezielle Packages mit Übernachtung angeboten) wird es vor Weihnachten einen Keks-Workshop geben. Apropos backen: zweimal pro Woche wird in der »Villa Rosa« der Holzofen befeuert, in dem das hauseigene Sauerteigbrot die perfekte Kruste bekommt. Auch etwas, das der Spitzenkoch künftig via Kurs mit einem größeren Publikum teilen möchte. Für das kommende Jahr, in dem die Geschwister Rauch mit dem »Steira Wirt« ihr 20-jähriges Jubiläum feiern sind zweitägige Kurse mit Schwerpunkten und Experten für die jeweiligen Themen in Planung. Außerdem können Unternehmen sich zum Zwecke des Teambuildings in der »Villa Rosa« einmieten. Dass Sonja und Richard Rauch auch in dieser Hinsicht einiges weiterzugeben haben, haben die beiden durch ihre bisherige Erfolgsgeschichte und nicht zuletzt durch ihr jüngstes Projekt »Villa Rosa« einmal mehr unter Beweis gestellt.
»Steira Wirt« & »Villa Rosa« – Geschwister Rauch
8343 Trautmannsdorf 6, +43 (0)3159 / 41 06,
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