Diese Snacks können sich sehen lassen! Zwischen acht bis zehn verschiedene Sandwiches sowie 20 Biersorten bietet der gebürtige Amerikaner Darrin McCowan täglich in seinem Ecklokal »Dazwischen« an. Falstaff traf McCowan zum Gespräch über seine Leidenschaft zu den belegten Broten:

Falstaff: Wie ist das Konzept von »Dazwischen«?
Darrin McCowan: Wir wollten ein unterhaltsames und zwangloses Sandwich-Lokal schaffen, in dem die Leute ein neues Essen kennenlernen oder eine alte Lieblingsspeise wiederentdecken können. Dafür verwenden wir nur die besten Zutaten, außerdem bieten wir tolle Biere und andere Getränke an. Und das alles in einer freundlichen Umgebung und auf eine Art und Weise, die den Besuch zu einem großartigen Erlebnis macht.

Falstaff: Wer steht hinter »Dazwischen«?
Ich bin ein amerikanischer Koch, der in den USA, Großbritannien, Frankreich und Österreich ausgebildet wurde und gearbeitet hat. Ich und meine Familie lebt jetzt seit über fünf Jahren in Wien und haben erfolglos nach einem Sandwich-Lokal gesucht. Also habe ich es selbst gemacht.

Falstaff: Was sollen die Gäste unbedingt probieren und wieso?
Mein Favorit ist das  »Merguez Royale«! Aber auch das  »What's Up Doc?« (vegan) oder »Cubano« muss probiert werden. Für diejenigen, die oft kommen können, empfehle ich immer das, was wir als Spezialität anbieten, denn wer weiß, wann es wieder verfügbar sein wird, wenn überhaupt! Wir wechseln die Karte ständig und suchen immer nach neuen Inspirationen.

Was sind Ihre Zukunfts-Wünsche und Pläne?
Irgendwann in der Zukunft würde ich gerne ein größeres Lokal besitzen, in dem ich mein Wissen und meine Erfahrungen nutzen kann, um eine Kette von Restaurants mit ähnlichem Stil zu gründen!