Neuer Hotspot für Weinfreunde und Genießer
Gebietsvinothek, Klostergasthaus, Tagungen, Weinseminare und Hotel - die historischen Gemäuer des Freiguts Thallern wurden neu belebt.
Kulturerbe trifft auf zeitgenössisches Kulturgeschehen und Weingenuss: Am Stiftsweingut Heiligenkreuz – Freigut Thallern in Niederösterreich entstand durch die Zusammenarbeit der Winzerbrüder Erich und Walter Polz mit dem Architekten und Geschäftsführer von a2 hotelconcept eine neue Genuss- und Kulturwelt, die in diesen Tagen ihre Pforten öffnet.
Schritt für Schritt wurde das 868 Jahre alte Weingut denkmalgerecht saniert und für BesucherInnen zugänglich gemacht, die in den historischen Gemäuern nun Weine von mehr als 30 Weingütern sowie kulinarische Spezialitäten aus Niederösterreich genießen können.
Weinbau mit Geschichte
Seit dem 12. Jahrhundert wird das Stiftsweingut Heiligenkreuz vom Zisterzienserorden bewirtschaftet. Somit ist es das älteste durchgehend betriebene Weingut Österreichs. Der 30 Hektar große Betrieb wird von den Winzern Erich und Walter Polz, Karl Alphart und Leo Aumann sowie dem Weinexperten Willibald Balanjuk geführt. 2008 startete man damit, das gesamte Areal des Weinguts Thallern sowie die Gebäude des Stiftsweinguts neu zu beleben und damit ein touristisches Highlight im Wiener Umland zu schaffen. Ziel des Architekten war es, den Besuch des Weinguts erlebnisreich zu gestalten: Die zahlreichen ungenutzten Bereiche wurden zu Veranstaltungs- und Tagungsräumen sowie Ausstellungsflächen umgebaut. Die Vinothek dient als Verkaufs- und Präsentationsraum für Weine und Spezialiäten aus Niederösterreich.
Als eines der Herzstücke des neuen Freiguts Thallern entsteht in der 1516 errichteten Kapelle ein Genuss-Kultur-Hotel. Auch hier gilt es, die alten Gewölbe und das Flair der verschiedenen Räume zu erhalten. Ausgestattet wird das Hotel stilgerecht mit einem Mix aus Antiquitäten und modernen Möbeln.
Weinakademie und Landgasthaus
Neben der Gebietsvinothek konzipierte a2 hotelconcept im historischen Bestand des Freiguts Thallern eine Weinakademie inklusive Seminarräumen und Ausstellungsflächen. Das Klostergasthaus Thallern wurde zu einem Landgasthaus mit gehobener regionaler Küche und Weinen aus eigenem Hause umfunktioniert. Das Gasthaus ist seit 350 Jahren – mit Ausnahme von sieben Jahren ab Beginn der Türkenbelagerung 1683 – ununterbrochen in Betrieb und bietet den Besuchern kulinarische Highlights aus der Region.
Die Gebietsvinothek Thermenregion Thallern ist ab sofort täglich von 8 bis 20 Uhr geöffnet. Weitere Informationen unter: www.thallern.com
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