FOTOS: Johann Schmuck und Joachim Retz luden unter dem Motto »Natur hoch 3« zum Event inmitten von Pferdekoppeln und zum Genuss von regionaler Naturküche sowie Naturweinen.
Im Restaurant »Broadmoar by Johann Schmuck« im weststeirischen Oisnitz in der Gemeinde St. Josef fand ein spannendes Event in kleinem Rahmen statt. »Natur hoch 3« war dabei das Programm: Die 15 Gaumenfreuden von Johann Schmuck und die von Serviceleiter Joachim Retz dazu servierten Weine begeisterten Gourmets aus Nah und Fern. Als Gastwinzer konnte Dominik Machater aus St. Stefan ob Stainz gewonnen werden, der unter anderem einen Pet Nat rosé und seinen Rotwein aus Blauer Wildbacher-Traube kredenzte.
Die Veranstaltung fand in Kooperation mit dem Branchenmagazin Falstaff Profi statt – mit dabei waren daher auch die Geschäftsführer Alexandra Gorsche und Heimo Jessenko. Unter den Gästen fanden sich zudem Eric Kletti (»Kletti's Genussboutique«), Bastian Kaltenböck (Weingut Goedwinemakers), Carmen Lilek (Energie Steiermark), Versicherungsunternehmer Erich Kiedl, Dietmar Wolf (Kollitsch Immobilien) und Unternehmer Michael Koncar ein.
Das ehemalige Wirtshaus wurde in kürzester Zeit zum Fine-Dining-Geheimtipp für Gourmets aus ganz Österreich. Johann Schmuck hat im »Broadmoar by Johann Schmuck« die perfekte Bühne für seine Naturküche gefunden. Gekocht wird großteils mit dem, was die Bäche, die Wiesen und die Wälder rund um Oisnitz hergeben. Serviceleiter Joachim Retz kredenzt dazu Newcomer, Naturweine, Altweinraritäten und weitere kostbare Tropfen. Das Ergebnis daraus sind 90 Punkte von Falstaff.
