Naturküche: Dine, Wine and Open-Air im »Broadmoar«

Gastwinzer Dominik Machater und Johann Schmuck sowie Joachim Retz aus dem »Broadmoar«.

© Raphael Nast

Gastwinzer Dominik Machater und Johann Schmuck sowie Joachim Retz aus dem »Broadmoar«.

Gastwinzer Dominik Machater und Johann Schmuck sowie Joachim Retz aus dem »Broadmoar«.

© Raphael Nast

Im Restaurant »Broadmoar by Johann Schmuck« im weststeirischen Oisnitz in der Gemeinde St. Josef fand ein spannendes Event in kleinem Rahmen statt. »Natur hoch 3« war dabei das Programm: Die 15 Gaumenfreuden von Johann Schmuck und die von Serviceleiter Joachim Retz dazu servierten Weine begeisterten Gourmets aus Nah und Fern. Als Gastwinzer konnte Dominik Machater aus St. Stefan ob Stainz gewonnen werden, der unter anderem einen Pet Nat rosé und seinen Rotwein aus Blauer Wildbacher-Traube kredenzte.

Die Veranstaltung fand in Kooperation mit dem Branchenmagazin Falstaff Profi statt – mit dabei waren daher auch die Geschäftsführer Alexandra Gorsche und Heimo Jessenko. Unter den Gästen fanden sich zudem Eric Kletti (»Kletti's Genussboutique«), Bastian Kaltenböck (Weingut Goedwinemakers), Carmen Lilek (Energie Steiermark), Versicherungsunternehmer Erich Kiedl, Dietmar Wolf (Kollitsch Immobilien) und Unternehmer Michael Koncar ein.

Über das Restaurant »Broadmoar«

Das ehemalige Wirtshaus wurde in kürzester Zeit zum Fine-Dining-Geheimtipp für Gourmets aus ganz Österreich. Johann Schmuck hat im »Broadmoar by Johann Schmuck« die perfekte Bühne für seine Naturküche gefunden. Gekocht wird großteils mit dem, was die Bäche, die Wiesen und die Wälder rund um Oisnitz hergeben. Serviceleiter Joachim Retz kredenzt dazu Newcomer, Naturweine, Altweinraritäten und weitere kostbare Tropfen. Das Ergebnis daraus sind 90 Punkte von Falstaff.

restaurant-broadmoar.at

MEHR ENTDECKEN

  • 05.05.2021
    »Broadmoar« öffnet nach Lockdown bereits um 5 Uhr früh
    Johann Schmuck will der Erste sein: Das weststeirische Restaurant wird am 19. Mai den Lockdown mit einem mehrgängigen Menü bei Sonnenaufgang...
  • 23.11.2019
    »Broadmoar by Johann Schmuck« eröffnet
    Umgebaut und mit neuem Konzept wird das ehemalige Wirtshaus unter Pächter Johann Schmuck und Sommelier Joachim Retz zum Fine-Dining-Lokal....
  • Restaurant
    Restaurant Broadmoar
    8503 St. Josef, Steiermark, Österreich
    Punkte
    90
    3 Gabeln
  • 19.05.2021
    Endlich aufsperren: »Broadmoar« unter den Ersten beim Restart
    Johann Schmuck aus dem weststeirischen Restaurant servierte seinen Gästen bereits um 5 Uhr früh ein Vier-Gänge-Menü – im voll ausgebuchten...
  • 28.08.2020
    Neue Apartments: Schlafen beim »Broadmoar«
    Die Apartments »Hofromanze« und »Coco Mademoiselle« können ab sofort bezogen werden. Auch Packages mit dem Restaurant »Broadmoar by Johann...

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