Moët & Chandon Grand Vintage 2006
Der Jahrgangs-Champagner ist seit der Premiere im Jahr 1842 erst der 71. seiner Art .
Grand Vintages sind Champagner einer einzigen Ernte. Damit fangen sie den Geschmack eines außergewöhnlichen Jahres ein. Jeder Grand Vintage ist etwas Einmaliges: der erste, letzte und einzige Champagner seiner Art – eine ultimative Hommage an einen flüchtigen und dennoch hoch geschätzten Augenblick.
Jeder dieser Jahrgangs-Champagner ist somit ein Original, eine echte Champagnerpersönlichkeit und zugleich eine freie, individuelle Interpretation der Eigenheiten eines Jahrgangs durch den Chef de Cave von Moët & Chandon. Der Grand Vintage 2006 verkörpert formvollendet den unverwechselbaren Geist, den alle Grand Vintages eigen haben: die Freiheit der Interpretation, die Selektion der besten Weine einer Anbausaison und den Respekt vor den Eigenschaften jedes Jahrgangs. Sie alle zeichnen sich durch Reife, Komplexität und Charisma aus.
Eine lange Tradition der Vollkommenheit
Die Grand Vintages von Moët & Chandon verdanken ihren innovativen Charakter einer langen Tradition, in der stets das Exzellente, Besondere und Visionäre im Mittelpunkt standen. So gehörte Moët & Chandon zu den ersten Champagnerhäusern, die Jahrgangs-Cuvées auf den Markt brachten. Der erste Grand Vintage aus dem Jahr 1842 war die innovative Antwort auf die Nachfrage britischer und amerikanischer Kunden, die nach reiferen Champagnern verlangten. Sobald das Haus einen Jahrgangs-Champagner freigibt, wird er Teil der Moët & Chandon Grand Vintage Collection. In den über 170 Jahren seit Erscheinen des ersten Vintage 1842 sind insgesamt erst 71 fein gereifte Jahrgangs-Champagner erschienen.
Der Kellermeister entscheidet
moet chandon / foto beigestelltDer Chef de Cave von Moët & Chandon, Benoît Gouez, entscheidet nach einer Beurteilung der Lese, ob ein Jahrgang gut genug ist, um als Vintage deklariert zu werden. Gouez hat völlige Freiheit bei der Auswahl sowie Assemblage und braucht sich nur von seinem persönlichen Geschmack und Fingerspitzengefühl leiten zu lassen. Das Markenzeichen der
Moët & Chandon Grand Vintages ist neben der interpretatorischen Freiheit die Reifung, die länger ist als bei Non-Vintage-Champagnern üblich. Ein Grand Vintage ruht mindestens sieben Jahre in den Kellern des Hauses in Epernay – weit mehr als die gesetzlich geforderten drei Jahre. Während der Reifung wird die Perlage immer kleiner und feiner. Extrem feines Moussieren ist bei Champagnern ein Zeichen für Qualität.
Der Grand Vintage 2006
Die klimatischen Bedingungen des Jahres 2006 waren ausgesprochen günstig und ausgewogen. Der Grand Vintage 2006 ist von zartgelber, mit grünen Reflexen durchsetzter Farbe. Sein blumiges Bouquet öffnet sich mit Andeutungen von gerade ausgereiften Früchten – Pfirsich, Mango, Banane –, die abgerundet werden von einem Hauch von weißem Pfeffer und Marzipan. Lässt man dem Wein etwas Luft, frischt sein Duft auf und bietet blumige sowie zart pflanzliche Anklänge an Geißblatt, Bergamotte und Anis. Der ausladende, saftige Geschmack schickt eine knackige, von Nektarinen und Johannisbeeren getragene Frische vorneweg. Allmählich aber bricht sich eine saftige, cremige Fülle Bahn, wobei sich das Geschmacksfeld zunehmend weitet, um schließlich auf einer bittersüßen, appetitanregenden Pomelo-Note zu verweilen.
(Assemblage: 42% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 19% Pinot Meunier,
Dosage: 5 g/l)
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(Redaktion)