Matthias Birnbach überzeugt beim Contest »Europameister der Köche«
Sternekoch Thierry Marx, der der Jury vorsteht, Matthias Birnbach und Eric Bouzard, CEO von Savencia Fromage & Dariy Foodservice bei der Preisübergabe.
© JM Pechart, Transgourmet
Sternekoch Thierry Marx, der der Jury vorsteht, Matthias Birnbach und Eric Bouzard, CEO von Savencia Fromage & Dariy Foodservice bei der Preisübergabe.
© JM Pechart, Transgourmet
Matthias Birnbach.
© JM Pechart, Transgourmet
Bei der Veranstaltung – die zu den drei wichtigsten Kochwettbewerben Frankreichs zählt – wird »der Europameister der Köche« gekürt. Alle sieben Länder in denen Transgourmet vertreten ist entsenden je einen Profikoch sowie einen Nachwuchskoch und zwei Vertreter für die internationale Jury. Der österreichische Jungstar Matthias Birnbach gewann bereits im Vorjahr den Transgourmet Nachwuchs-Contest »Sterne von morgen«.
Jugendförderung als Pflicht
Transgourmet Österreich setzt auf Talent- und Jugendförderung: Unter der Dachmarke »Sterne von morgen« bündelt das Unternehmen Initiativen zur Förderung von Nachwuchstalenten und etabliert eine Plattform für Austausch und Information. In Form von Kooperationen, Wettbewerben, Vorträgen und Incentives werden Nachwuchstalente gefordert und gefördert.
Zum Wettbewerb
Der Wettbewerb »Les Chefs en Or« wird von Transgourmet Frankreich organisiert und fand heuer bereits zum elften Mal statt. Seit dem Jahr 2014 wird der Wettbewerb international veranstaltet, da alle Länder, in denen Transgourmet tätig ist, Teilnehmer entsenden.
Transgourmet Österreich GmbH: www.transgourmet.com
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