Die »Wildshut Perlage«, eine flaschengereifte Bierspezialität, deren Name so klingt, wie sie schmeckt – prickelnd, exquisit, einfach gut und ganz anders.

Mit der neuen Bierkreation hat das Brauerteam um Markus Trinker ein außergewöhnliches Produkt geschaffen und einmal mehr seine Kreativität unter Beweis gestellt. Neben besten Bio-Zutaten sorgt bei der »Perlage« eben auch die Flaschengärung nach der Champagnermethode für die hohe Qualität und das feine Geschmackserlebnis. Da gerät der Braumeister ins Schwärmen: »Die ›Wildshut‹ Perlage ist im Herzen ein Starkbier, das sich in seiner geschmacklichen Entfaltung wie ein Champagner präsentiert. Im Auftritt ist es seidig golden mit weißer Schaumspitze, komplexen Gewürztönen und einem fruchtig-aromatischen Riesling-Bouquet. Im Antrunk begeistert es mit einem charmanten Süß-Säure-Spiel und der feinperlenden, champagnerartigen Kohlensäure, die für den typischen Mousseux sorgt. Und im Abgang zeigt es sich dann überaus komplex und elegant-trocken.«

Serviert wird die »Wildshut Perlage« stilecht im Champagnerglas – als Aperitif oder bei besonderen Anlässen. Kulinarisch harmoniert das Bier mit Kaviar, Austern und kleinen, feinen Köstlichkeiten wie Ziegenfrischkäse-Crackern, Weintrauben oder Walnuss-Brie.

Auftakt mit Champagnerbier

Das Champagnerbier ist nun der Auftakt zu einer Reihe exklusiver Bierspezialitäten, die vom Stiegl-Gut Wildshut in den nächsten Jahren kommen werden. BiergenießerInnen, die jetzt auf den Geschmack gekommen sind, dürfen sich also schon freuen, denn es lagern bereits weitere Raritäten im Wildshuter Reifekeller.

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