Kulinarischer Hochgenuss beim Falstaff Winzerdinner

Die Winzer präsentierten ihre Weine höchstpersönlich und standen für ein gemütliches Pläuschchen bereit.

© Isabella Bartuschka

Die Winzer präsentierten ihre Weine höchstpersönlich und standen für ein gemütliches Pläuschchen bereit.

Die Winzer präsentierten ihre Weine höchstpersönlich und standen für ein gemütliches Pläuschchen bereit.

© Isabella Bartuschka

Große Weine gepaart mit einem köstlichen Fünf-Gänge-Menü bei großartiger Aussicht. Eine Veranstaltung der Superlative durften die Gäste des Winzerdinners am vergangenen Samstag im exklusiven Restaurant »Grand Étage« des Wiener Hotels Grand Ferdinand genießen. Im Rahmen der VieVinum lud Falstaff zum großen Winzerdinner mit den deutschen Top-Weingütern von der Mosel Carl Loewen, Markus Molitor, Nik Weis St. Urbans-Hof und Van Volxem. Durch den Abend führte mit Intelligenz und Witz Falstaff Wein-Chefredakteur Ulrich Sautter. Die Weine selbst wurden in lockerer Atmosphäre von den Winzern höchstpersönlich vorgestellt, die auch nach der Besprechung für Fragen und Gespräche bereit standen. Siegfried Wolfram, Küchenchef des Grand Ferdinand, kreierte für diesen Abend ein besonderes, perfekt auf die Weine abgestimmtes Menü.

Das Menü

Burrata mit Feigensalsa
2005 Detzemer Maximiner Klosterlay Riesling 1. Lage
»Christopher's Wein«, Weingut Carl Loewen

Geeiste Avocadosuppe mit Tomaten-Koriander Tartar
2008 Leiwener Laurentiuslay Riesling Spätlese feinherb, Weingut Nik Weis St. Urbans-Hof
2009 Altenberg Riesling (Große Lage VDP), Weingut Van Volxem

Gegrillter Oktopus auf cremiger Karotte und Kaiserschoten
2012 Maximin Herrenberg »1896« 1. Lage Riesling Alte Reben trocken, Weingut Carl Loewen
2012 Scharzhofberger Pergentsknopp Riesling (Große Lage VDP), Weingut Van Volxem

Rosa gebratene Lammkrone mit gebratener Polenta und grünem Spargel
2003 Graacher Domprobst Riesling Auslese** feinherb, Weingut Markus Molitor

Mascarponecreme mit Erdbeerragout
2013 Zeltinger Schlossberg Auslese**, Weingut Markus Molitor

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