»Krawall«-Schanis am Wiener Naschmarkt

Typisches Naschmarkt-Ambiente in der neuen Bar »Krawall«.

© steve.haider.com

Typisches Naschmarkt-Ambiente in der neuen Bar »Krawall«.

© steve.haider.com

Die »Krawall Minerl« war einst eine der berühmtesten Standlerinnen am Wiener Naschmarkt, als er noch ein Markt war (siehe auch Falstaff-Leser gegen Verramschung des Naschmarkts). Ihren Spitznamen verdiente sie sich mit der eindrucksvollen Lautstärke mit der sie ihre Waren anpries. Der Minerl zu Ehren wurde nun eine neue Weinbar am Naschmarkt nach ihr benannt: »Krawall«. 

Dahinter stehen zwei Männer, die bei ihren Weinen eher für die leisen Töne bekannt sind: Hans Kilger und Uwe Schiefer. Ersterer hat seit 2015 zwei Weingüter (Steiermark und Südburgenland) gegründet und fünf steirische Gastronomie-Betriebe übernommen. Der jüngste Coup des Investors aus München ist die Weinbar am Naschmarkt, die er zusammen mit dem südburgenländischen Winzer Uwe Schiefer betreiben will.

Impressionen

Krawall ist aber mehr als eine Weinbar, eigentlich eine Greißlerei: Bisonfleisch aus der Kilger’schen Zucht in Siebenbürgen wird in Form von Würsten oder Schinken angeboten. Wasserbüffel, Yak und Wild sind ebenfalls in veredelter Form erhältlich. Dazu gibt’s Käse von der Wiener Käserei Lingenhel, Franco Kaffee und Joseph Brot. Der Schwerpunkt jedoch liegt hier ganz klar beim Wein. Neben dem eigenen Weinsortiment der Domaines Kilger aus der West- und der Südsteiermark, dem Südburgenland und den hauseigenen Edelbränden hat »Krawall«-Leiter Uwe Schiefer ein exquisites Weinsortiment persönlich zusammengestellt.

»Es hat mir großen Spaß gemacht, meiner ehemaligen Profession als Sommelier zu frönen und eine spannende, internationale Weinkarte zusammen zu stellen – darunter auch einige meiner persönlichen Lieblingsweine!«
Winzer Uwe Schiefer

Krawall
Naschmarkt Stand C 8, Nr. 975
1060 Wien

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