Waterkloof in Somerset West: ein Restaurant mit grandiosem Ausblick / Foto: beigestellt
Waterkloof in Somerset West: ein Restaurant mit grandiosem Ausblick / Foto: beigestellt

Die Klassiker verbessern ihr Repertoire, die Newcomer schlagen innovative Wege ein: Südafrikas Weinszene brodelt, das Angebot regionaler Weine ist heute so vielfältig wie nie zuvor. Viele von ihnen haben eine Klasse erreicht, die international mehr als einfach nur mithalten kann.

Beachtliche Tropfen allerorten
In den kühleren Gebieten werden Chardonnay und Pinot Noir erzeugt, in den höher gelegenen Regionen sogar finessenreiche Rieslinge. In klassischen Gebieten wie Stellenbosch oder Franschhoek werden die Bordelaiser Klassiker Cabernet Sauvignon und Merlot ebenso gepflegt wie Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der typische Rotwein wird aus dem würzigen Pinotage produziert, im Bereich der Weißweine gibt es beachtliche Tropfen aus Viognier und Chenin Blanc. In den heißen, trockenen Gebieten im Norden wiederum, vor allem im Swartland, setzt eine unternehmungsfreudige Gruppe von Winzern auf die Sorten Südfrankreichs und Portugals: Hier entstehen stoffig-würzige Rotweine aus Grenache, Mourvèdre oder Shiraz. Und auch die nicht unbeträchtliche Produktion feiner Schaumweine nach klassischem Vorbild (Méthode Cap Classique genannt) ist beeindruckend. Selbst Süßwein wird erzeugt – etwa jener von Constantia, wo 1685 der Weinbau am Kap seinen Anfang nahm.

Weingüter mit Restaurants
Da zu einem exzellenten Wein auch entsprechende Gerichte gehören, haben viele Weingüter Restaurants eröffnet, wobei sich die Bandbreite von regionaler Küche bis hin zur absoluten Topliga erstreckt. In Stellenbosch etwa können die edlen Tropfen auf der Terrasse des Restaurants von Jordan Estate genossen werden. Ein weiteres Must ist ein Besuch im »Terroir« auf dem Weingut Kleine Zalze. Und für Freunde der Rebsorte Pino­tage ist ein Abstecher ins »Red Leaf« auf Beyerskloof ein Vergnügen, wo Winemaker Beyers Truter diese urtypische südafrikanische Rotweinsorte perfektioniert hat. In der Region Greater Simonsberg hingegen sitzen sich oben am Helshoogte-Pass zwei Spitzenhäuser gegenüber: Auf der einen Seite das »Tokara« und gegenüber das Luxushotel Delaire Graff, wo es mit dem Restaurant »Delaire Graff« und dem »Indochine« gleich zwei Top-Adressen gibt.


Rund um Kapstadt werden sowohl Rot- als auch Weiß- und Süßweine produziert / Foto: beigestellt

In Franschhoek führt kein Weg am »Pierneef« des Weinguts La Motte vorbei, ein feines Designerrestaurant ist das noch relative neue »Maison«, und zu den
bewährten Klassikern gehört das »Haute Cabrière«. Das Weingut Babylon­storen ist schon allein wegen seines Garten besuchenswert, im legeren Restaurant »Babel« lässt sich nach Verkostungen ein entspannender Stopp einlegen. Und einen kleinen Umweg wert ist das Restaurant von Waterkloof in Somerset West, wo neben Top-Essen ein grandioser Blick auf die False Bay wartet.

Blick in einen Weinkeller mit Chardonnay-Fässern / Foto: beigestellt
Blick in einen Weinkeller mit Chardonnay-Fässern / Foto: beigestellt

Abgesehen davon gibt es noch die Winzerbistros, wo es kleine regionale Speisen gibt. Zu den Klassikern zählt dabei das »Harvest« auf der Laborie Wine Farm in Paarl, das »Bread & Wine« auf Môreson, »Paulina’s« auf Rickety Bridge in Franschhoek sowie die »Bodega« von Dornier oder der »Long Tabel« von Haskell, beide in Stellenbosch. Und wer schon direkt am Hof ist, sollte Delikatessen einkaufen – etwa frisches Hausbrot, Ziegenkäse oder Öl. Sehr empfehlenswert!




Weine aus Südafrika - zehn aktuelle Lieblingsweine von Wein-Chefredakteur Peter Moser:

Weißweine
Hamilton Russell Chardonnay, Hamilton Russell Vineyards, Coastal Region
www.cwdweine.de

Rustenberg Five Soldiers Chardonnay, Rustenberg Wines, Stellenbosch
www.moevenpick-wein.de

Cederberg Sauvignon Blanc, Cederberg Wine, Clanwilliam
www.cwdweine.de

Beaumont Hope Marguerite Chenin Blanc, Beaumont Wines, Bot River
www.weinbaule.de

Ataraxia Chardonnay, Ataraxia Wines, Coastal Region
www.winescouts.de


Rotweine
Columella, Eben Sadie, The Sadie Family, Swartland
www.wagners-weinshop.com

Waterford »The Jem«, Waterford Estate, Stellenbosch
www.wein-deko.de

Mullineux Syrah, Mullineux Family, Swartland
www.shiraz-und-co.de

Boekenhoutskloof Syrah, Boekenhoutskloof, Franschhoek
www.weinco.at

De Toren Fusion V, De Toren Private Wine Cellar
www.ludwig-von-kapff.de

Text von Peter Moser

Aus Falstaff 08/13 bzw. Falstaff Deutschland 01/14

Mehr zum Thema

News

Die Sieger der Falstaff Rioja-Trophy 2018

Es sind Weine zeitloser Eleganz: Bei der Rioja-Trophy gewannen »Bodega Torre de Oña«, »Bodegas Muga« und »Bodegas Lopéz de Heredia Viña Tondonia«.

News

Falstaff WeinTrophy 2019: Die nominierten Winzer

Am 22. Februar lädt Falstaff wieder zur beliebten WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Winzer des Jahres«.

News

Falstaff WeinTrophy 2019: Die nominierten Sommeliers

Am 22. Februar lädt Falstaff wieder zur beliebten WeinTrophy auf Schloss Hugenpoet und kürt unter anderem den »Sommelier des Jahres«.

News

Goldene Keller: Weinkeller in den Alpen

Es gibt sie, die nahezu perfekten, ja grandiosen Weinkeller in den Alpen. Weinkeller, die durch Einzigartigkeit glänzen. Falstaff hat sie gefunden.

News

Dom Pérignon in großer Höhe

Champagnerspektakel über den Lecher Alpen: Die »Rüfikopf Gondel« wird zum Verkostungsort. Mit an Bord ist Starkoch Thorsten Probost.

News

Nominé Newcomer des Jahres 2019: Jonas Seckinger

Gemeinsam mit seinen Brüdern Philipp und Lukas möchte der Jungwinzer die elterliche Rebfläche erweitern, ohne sich dabei zu verzetteln.

News

Nominé Newcomer des Jahres 2019: Moritz Haidle

Nach einem ordentlichen Umweg hat Haidle die »Faszination von Wein verstanden« und hat nach seiner Übernahme des elterlichen Weinguts auf biologischen...

News

Vintage Port 2015 & 2016: Zwei Jahre zum Feiern

Die Jahrgänge 2015 und 2016 haben den Erzeugern von Vintage Port volle Keller beschert. Dabei präsentieren sich die Weine als ungleiche Geschwister....

News

Nominé Newcomer des Jahres 2019: Jörn Goziewski

Der Winzer kam später als manche Kollegen auf den Geschmack von Wein. Heute macht er sich für unfil­trierten Naturwein in Thüringen stark.

News

Falstaff WeinTrophy 2019: Die nominierten Newcomer

Im Falstaff Wein Guide Deutschland 2019 brillieren wiedermal junge Talente. Drei von ihnen hat die Falstaff-Jury als »Newcomer des Jahres« nominiert.

News

Die Falstaff Event-Highlights 2019

Ob Weißwein, Champagner, edle Spirituosen oder Rotwein – diese Termine sollten Sie sich schon jetzt vormerken. Jetzt Early-Bird-Tickets sichern!

News

Jahrgang 2018: Eine erfolgreiche Frühgeburt

Bedingt durch den Witterungsverlauf begann die Weinlese des Jahrgangs 2018 in Österreich so früh wie selten zuvor. Es gibt durchwegs sehr gute Mengen,...

News

Steinfederpreis geht an Annemarie Foidl

Bei einem feierlichen Abendessen im Loibnerhof in der Wachau wurde Annemarie Foidl mit dem Steinfederpreis und Heinz Kammerer mit dem Vinea-Ehrenpreis...

News

Top 10: Cocktails mit Champagner

Champagner ist bereits pur ein exklusiver Genuss. Im Drink sorgt er für Eleganz und das besondere Etwas. Hier unsere Favoriten.

News

Jahrgangs-Champagner 2008: Klassische Finesse

Schon lange wurde kein Champagner-Jahrgang mit so viel Sehnsucht erwartet wie der 2008er. Jetzt ist er erhältlich und lässt die Vorfreude voll...

News

Wein-Legende Patrick Léon ist tot

Der Franzose steht für den Erfolg von so renommierten Weingütern wie Mouton-Rothschild, Opus One oder Château d'Esclans.

News

Last-Minute-Geschenk: Wein aus Österreich

Die Vielfalt an heimischen Weinen begeistert auch unterm Christbaum. Ein paar Tipps für den Wein-Geschenke-Einkauf finden Sie hier.

News

Sekt aus Österreich: Knaller mit Tradition

Österreichs Qualitätssekte: Dank Qualitätspyramide und Banderole hat der Weinkonsument nun eine klare Orientierungsmöglichkeit. Ein Meilenstein in der...

News

Einzigartigkeit erleben: unique 2017 BIO, Weingut Hagn

Einzigartig, einmalig, besonders, unvergleichlich. Kurz gesagt: unique. Die BIO-zertifizierte unique-Reihe aus dem Weingut Hagn sorgt für besondere...

Advertorial
News

Die besten Weine zum Fest

Was soll zum Weihnachtsessen gereicht werden? Oder welche Flasche eignet sich als kleines Präsent? Falstaff präsentiert ein Auswahl der besten Weine...