Kärntens kulinarische Querdenker
Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.
© Lukas Illgner

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.
© Lukas Illgner
Was wäre die Welt ohne Kreativköpfe, die gedanklich neue Wege verfolgen – auch gegen Widerstände? Kärntens Kulinarik ist reich an Querdenkern.
In unserer Bildergalerie werden fünf von ihnen vorgestellt.
Aus dem Falstaff Kärnten Spezial 2017