Kärnten Spezial

Kärntens kulinarische Querdenker

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

© Lukas Illgner

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

© Lukas Illgner

Kärntens kulinarische Querdenker

Kärnten ist im kulinarischen Aufschwung. Neben Kasnudeln und Reindling gibt es Querdenker, die sich an neue Spezialitäten heranwagen.

Autor:

Manfred Gram

Kärnten Spezial

Was wäre die Welt ohne Kreativköpfe, die gedanklich neue Wege verfolgen – auch gegen Widerstände? Kärntens Kulinarik ist reich an Querdenkern. 

In unserer Bildergalerie werden fünf von ihnen vorgestellt.

Peter Trixner/Okami Wagyu

© Lukas Illgner

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Aus dem Falstaff Kärnten Spezial 2017

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