Kärnten Spezial

Kärntens kulinarische Querdenker

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

© Lukas Illgner

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

Peter Trixner züchtet fernab von Mainstream-Fleisch das seltene Wagyu-Rind aus Japan.

© Lukas Illgner

Kärntens kulinarische Querdenker

Kärnten ist im kulinarischen Aufschwung. Neben Kasnudeln und Reindling gibt es Querdenker, die sich an neue Spezialitäten heranwagen.

Autor:

Manfred Gram

Kärnten Spezial

Was wäre die Welt ohne Kreativköpfe, die gedanklich neue Wege verfolgen – auch gegen Widerstände? Kärntens Kulinarik ist reich an Querdenkern. 

In unserer Bildergalerie werden fünf von ihnen vorgestellt.

Peter Trixner/Okami Wagyu
Peter Trixner/Okami Wagyu
Michael Ceron/Zitrone:
Michael Ceron/Zitrone:
Christian Klary/Chili:
Christian Klary/Chili:
Marcus Gruze/Wein:
Marcus Gruze/Wein:
Michael & Wolfgang Sicher/Kaviar:

Aus dem Falstaff Kärnten Spezial 2017

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