iSi Culinary präsentiert neuen »Thermo XPress Whip Plus«

Auch die Currysauce lässt sich mit dem »Thermo XPress Whip Plus« portionieren.

© iSi GmbH

Auch die Currysauce lässt sich mit dem »Thermo XPress Whip Plus« portionieren.

Auch die Currysauce lässt sich mit dem »Thermo XPress Whip Plus« portionieren.

© iSi GmbH

Der »Thermo Xpress Whip Plus« zeichnet sich durch seine flexible Einsatzweise aus: Ob zur Zubereitung von frischer Schlagsahne, cremigen Desserts, aufgeschlagenen Cremesuppen, Saucen oder Fingerfood – in Verbindung mit den iSi Professional Chargers kann, im Vergleich zu anderen Zubereitungsmethoden, ein vielfach höheres Aufschlagvolumen erzeugt werden. »Im Vordergrund stehen dabei stets die Bedürfnisse der Köchinnen und Köche, deren Arbeitsalltag wir mit dem iSi-System vereinfachen«, bringt es Maria Fürnhammer-Rosskopf, Geschäftsführerin von iSi Culinary, auf den Punkt. Zudem werden Kosten reduziert und der Output verdoppelt bis verfünffacht. Nun präsentiert sich das Küchengerät in einem neuen Gewand und mit einer verbesserten Handhabe.

Alle Neuheiten auf einen Blick

  • neue Hebelbedienung mit einer besseren Feinabstimmung für einfaches, gleichmäßiges und sicheres Portionieren sowie eine optisch ansprechende Präsentation der Speisen
  • Gerätekopf aus Edelstahl – das Gerät ist damit komplett spülmaschinenfest
  • funktionelles, neues Design im iSi-Look

Mobil, flexibel und platzsparend

Die verbesserte Feinabstimmung macht das Portionieren gleichmäßiger und ermöglicht eine sichere Anwendung – sowohl in der Küche als auch zur Selbstbedienung durch den Gast. Das Gerät überzeugt darüber hinaus mit einer ansprechenden Optik und ist für Warm- und Kaltanwendungen gleichermaßen geeignet. Diesen Vorteil unterstreicht auch das neue Design des Gerätes: Mit der Silikoneinfassung im klassischen iSi-Rot entspricht dieses nicht nur dem aktuellen Gerätedesign anderer iSi-Systeme, es ermöglicht auch eine sichere, rutschfeste Handhabung.

Bei der Thermoleistung unterstützt der doppelwandige Aufbau der vakuumisolierten Edelstahlflasche und hält die Speisen bis zu vier Stunden warm beziehungsweise kalt. Das effiziente Mise en Place erspart so nicht nur Arbeit, sondern auch Zeit. Eine Reinigung ist durch einfache Zerlegen der einzelnen Komponenten jederzeit möglich. Zur Komplettreinigung kann das neue Gerät nun gänzlich – selbst der Gerätekopf – in der Spülmaschine gereinigt werden.

isi.com

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