»Große Weine entstehen immer mit der Natur, nicht gegen sie«, lautet das Motto des Weingutes Odinstal / Foto: Weingut Odinstal
»Große Weine entstehen immer mit der Natur, nicht gegen sie«, lautet das Motto des Weingutes Odinstal / Foto: Weingut Odinstal

Das Weingut Odinstal befindet sich über Wachenheim auf bis zu 350 Meter ü.NN. Damit gehören die Rebflächen zu den höchsten der Region, wo Weinbau normalerweise bei 200 Metern ü.NN. endet.

Die Geologie unter den Weinbergen ist durch einen Vulkanausbruch im Zusammenhang mit dem Rheingrabenbruch sehr stark zerworfen. Dadurch stehen neben dem klassischen Mittelhaardter Buntsandstein auch Basalt, Muschelkalk und Keuper an. Die biologisch-dynamische Arbeitsweise bringt diese geologischen Unterschiede prägnant ins Glas.

Es werden ausschließlich Weißweine aus den Sorten Riesling, Weißburgunder, Auxerrois, Silvaner und Gewürztraminer produziert. Die Gärung erfolgt spontan und kann bis in den nächsten Sommer dauern. Die Weine kommen im September nach der Ernte in den Verkauf und unterteilen sich in die schlankere »350 N.N.«-Linie und die nach der Geologie bezeichneten Top-Weine. Alle Weine sind trocken, bis auf eine homöopathische Produktion edelsüßer Rieslinge. Der Durchschnittsertrag der letzten drei Jahrgänge liegt bei 36hl/ha. Das Weingut gehört heute zu den Vorreiter-Betrieben im biodynamischen Weinbau in Deutschland. Eine kleine Rinderherde beweidet die Wiesen, die direkt an die Weinberge angrenzen, Bienen sammeln Nektar in der artenreichen Weinbergsbegrünung. Biodiversität wird hier groß geschrieben.

Davon können sich auch die Gäste unserer Big Bottle Party überzeugen - das Weingut Odinstal gehört zu den Ausstellern.

Big Bottle Party 2014
Wann: 22. März, 19 Uhr
Wo: Les Halles, Schirmerstraße 54, 40211 Düsseldorf
Tickets: 45 Euro im Vorverkauf, 55 Euro an der Abendkasse.

>>> Tickets können Sie bereits hier bestellen

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