Guide Michelin 2020: Juan Amador bestätigt drei Sterne

Juan Amador

© Nuno Oliviera

Juan Amador

© Nuno Oliviera

Die Ergebnisse der »Michelin Guide Main Cities of Europe edition« wurden überraschenderweise schon am Freitag, 19. Juni, veröffentlicht. Wichtigstes Ergebnis für Wien und Salzburg – die einzigen Städte Österreichs, die von Michelin berücksichtigt werden – ist, dass Juan Amador seine Sensationsbewertung des Vorjahres behaupten konnte: Drei Michelin-Sterne.

Ansonsten gab es in Österreich zwar wenig Bewegung, aber erfreulicherweise zwei Zugänge mit einem Stern: Das Restaurant »Apron« in Wien und das Restaurant »The Glass Garden« in Salzburg dürfen erstmals die begehrte Auszeichnung tragen.

Die heimischen Sterne im Überblick

3 Michelin Sterne

  • Amador


2 Michelin Sterne

  • Mraz & Sohn (Wien)
  • Silvio Nickol Gourmet Restaurant (Wien)
  • Steirereck im Stadtpark (Wien)
  • Konstantin Filippou (Wien)
  • Ikarus im Hangar-7 (Salzburg)
  • SENNS.Restaurant (Salzburg)


1 Michelin Stern

  • Apron NEU (Wien)
  • Le Ciel by Toni Mörwald (Wien)
  • Edvard (Wien)
  • Tian (Wien)
  • Walter Bauer (Wien)
  • Shiki (Wien)
  • Pramerl & The Wolf (Wien)
  • Aend (Wien)
  • The Glass Garden NEU (Salzburg)
  • Esszimmer (Salzburg)
  • Pfefferschiff (Salzburg)

Im Vergleich zum Vorjahr fehlt hier »Das Loft«, das seinen Stern einbüßen musste und das »Carpe Diem«, das mittlerweile geschlossen ist.

Mit einem »BIB Gourmand« wurden Betriebe ausgezeichnet, die hervorragende Qualität zu attraktiven Preisen anbieten: Meierei im Stadtpark, Labstelle, Vestibül, DiningRuhm, Gasthaus Seidl, Mochi, Woracziczky, Mast Wein Bistro, Eisvogel, Freyenstein, Gasthof Auerhahn, Brandstätter

Sterne über Krakau und Ljubljana

Die Metropolen Krakau und Ljubljana dürfen ihre ersten Sterne-Restaurants feiern. In Polen ist es das Restaurant »Bottiglieria 1881«, in Sloweniens Hauptstadt das »Atelje«. Slowenien hat mittlerweile auch einen eigenen Michelin-Guide, der von der gefeierten Ana Roš und ihrem Restaurant »Hiša Franko« mit zwei Sternen angeführt wird.

MEHR ENTDECKEN

  • Restaurant
    Amador's Restaurant
    1190 Wien, Wien, Österreich
    Punkte
    98
    4 Gabeln
  • Restaurant
    Apron
    1030 Wien, Wien, Österreich
    Punkte
    88
    2 Gabeln
  • Restaurant
    The Glass Garden im Schloss Mönchstein
    5020 Salzburg, Salzburg, Österreich
    Punkte
    93
    3 Gabeln
  • Restaurant
    Hiša Franko – Ana Roš
    5222 Kobarid, Slowenien
    Punkte
    94
    3 Gabeln

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