Die Gegend um den Yppenplatz und Brunnenmarkt ist eines der buntesten Viertel Wiens. Der südländisch-orientalische Straßenmarkt verströmt internationales Flair, wir präsentieren die besten Tipps.
Der Brunnenmarkt ist einer der Orte, an denen sich Wien sich wie eine richtige Weltstadt anfühlt. Wer über den Markt spaziert, könnte meinen, in einer der spannenderen Gegenden von London gelandet zu sein. Marktfahrer preisen Granatäpfel oder Artischocken an, daneben wird mit Kleidung gehandelt oder Fleisch verkauft – etwa ganze geräucherte Kalbsfüße, -köpfe und diverse Kutteln. Vor Teehäusern stehen Würstelstände und Burek-Läden buhlen mit Falafelständen um Kundschaft.
Man kann hier nicht nur herrlich spazieren, schauen, staunen, einkaufen und essen, sondern auch ganz direkt beobachten, wie wichtig Migranten für die kulinarische Kultur einer großen Stadt sind: Nicht nur, weil sie neue Zutaten und Ideen mitbringen, sondern auch, weil sie oft ungewöhnlich hart und für wenig Geld arbeiten. Einige der Restaurants, Imbisse und selbst Geschäfte hier sind 365 Tage im Jahr und oft noch zu sehr später Stunde geöffnet und verlangen Preise, die so gut wie niemanden ausgrenzen.
Die türkische Community ist immer noch die sichtbarste in der Gegend. Das Restaurant »Kent«, die Stammzelle eines mittlerweile kleinen Imperiums mit fünf Lokalen, ist für viele Wiener eine Institution, egal, ob sie in Ankara oder der Josefstadt geboren sind. Das Essen ist solide, das Kebap vom Holzkohlegrill und der Sütlac (türkischer Milchreis) ziemlich gut, der schattige Kies-Gastgarten ist ein wunderbarer Ort, um an einem heißen Sommertag ein kühles »Effes« oder heißen Chai zu schlürfen und von Istanbul zu träumen. Direkt neben dem »Kent« verkauft die Bäckerei »Trabzon« (benannt nach der Stadt am Schwarzen Meer) frisches Simit und mächtige Fladenbrote frisch aus dem noch mächtigeren Holzofen.
Noch etwas jünger ist die arabische Community der Gegend. Seit etwas mehr als einem Jahr gibt es ein arabisches Eck am Markt: Dort, wo die Gaullachergasse die Brunnengasse kreuzt, haben ein Syrer und ein Iraker kleine Imbissstände eröffnet: »Hammoud Imbiss« bäckt frisches Fladenbrot und füllt es mit Kichererbsen, gebratenem Fleisch und allerlei Gewürzen, »Firas Abu Harba« grillt vis-à-vis saftige kleine Fleischspieße, und »Annan al Masar« verkauft syrische Linsensuppe und Hühnersandwiches. Wer meint, Wien dürfe nicht einmal ein klein bisschen Damaskus werden, sollte zumindest einmal kosten, bevor er urteilt.
Am Yppenplatz selbst wird es dann noch einmal internationaler. Am Samstag, wenn hier Bauernmarkt ist, bekommen die türkischen Gemüseverkäufer Konkurrenz von Wein- und Waldviertler Bauern, die Erdäpfel, Geselchtes und Wein in der Literflasche verkaufen. Mit Stephan Gruber von »kaes.at« steht hier (direkt bei »Staud’s«) außerdem einer der besten Käsehändler des Landes und bietet seine Waren an.
Das kulinarische Herz des Platzes ist das Restaurant »Wetter«: Der Schweizer Raetus Wetter serviert hier fantastische italienische Küche, oft aus Marktprodukten weit jenseits österreichischer Italien-Klischees. Besonders lohnend ist auch hier ein Besuch am Samstagmittag, wenn draußen vor dem Lokal noch das Marktleben braust und Wetter oft spezielle Tagesgerichte auf der Karte hat (italienischer Hahnenkamm-Eintopf etwa).
Gut hundert Meter südlich vom »Wetter« verkauft Irene Strobl in ihrem »La Salvia« allerlei Köstlichkeiten von der nördlichen Adria und aus Istrien: Branzino aus der Bucht hinter Piran etwa, oder Jamar, einen in Höhlen gereiften Käse aus dem Karst nördlich von Triest. 100 Meter in die andere Richtung, vom »Wetter« hinauf zur Ottakringer Straße, bietet das austro-kanadische Ehepaar hinter »BLVB« allerlei Eingelegtes und Vergorenes aus mitunter sogar selbst gesammelten Zutaten: Wollten Sie immer schon einmal vergorenen Karfiol mit Radieschen, Erdbeeren und Paprika probieren? Hier haben Sie die Chance!
Und falls wer etwas in Wien wirklich Seltenes und Exotisches sucht: In der »Kärntnerei« verkauft Günther Ellersdorfer sehr gute, hausgemachte Kärntner Kasnudeln.
Besonders an warmen Tagen muss man für einen Platz am Yppenplatz oftmals früh aufstehen. Glücklicherweise gibt es aber eine große Auswahl an verschiedenen Restaurants und Cafés. Das »Wirr«, das man auch in der Burggasse findet, hat auch hier eine Dependance – mit Dachterrasse und Schanigarten. Ein paar Schritte weiter findet man bei »SOFI Vera Pizza Napoletana«, wie der Name schon verrät, echte neapolitanische Pizza. Direkt daneben reiht sich das »Café Ando«. Urlaubsfeeling, genügend Sonne und delikate Kuchen findet man im »Café Cay«. Und auch bei den direkten Nachbarn findet man im »Café Frida« oder im »Café C.I.« hoffentlich einen Platz. Ganz neu, seit Ende Jänner 2024, findet man am Yppenplatz auch »Speisen ohne Grenzen«, die zuvor (und auch weiterhin) in der Kombüse des »Badeschiffs« kochten. Apropos neu: In »Nan's Kitchen« auf der Südseite des Yppenplatzes schneidet ein Nudel-Roboter mit feinster Präzision traditionelle Dao Xiao Nudeln.
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