Hongkong vereint unterschiedliche Einflüsse, das ist auch in seiner Gourmetszene bemerkbar: modern, authentisch und noble präsentiert sich »Ming Court«.
Hongkong, pulsierende Metropole und geschichtsträchtige Finanz- und Kulturstadt, ist seit jeher »Hotspot« für experimentierfreudige Gourmets und
begeisterte »Foodhunter«. Hongkong wird seinem Namen »Duftender Hafen« gerade im dichtestbesiedelten Stadtteil »Mong Kok« gerecht. In diesem labyrinthartigen Gassengeflecht wird man nicht nur von den exotischen Düften der diversen Garküchen verführt, sondern findet im Zwei-Sterne-Restaurant »Ming Court« Ruhe vom hektischen Treiben.
Herr der Küche ist Tsang Chiu King. Er vereint klassisch kantonesische Küche mit modernen Einflüssen, ohne den typischen Geschmack der Gerichte zu verfälschen. Das Angebot reicht von der Vogelnestsuppe über am Tisch lebendig flambierte »betrunkene« Shrimps bis hin zu diversen Haifischflossengerichten. Leider muss man an dieser Stelle die Illusion der eingeschworenen Meinungsführer zerstören, dass die uns bekannte heimische glutamatbasierte »pikant-säuerliche Suppe« massiv unseren europäischen Geschmacksnerven angepasst ist – sie schmeckt beim Chinesen ums Eck genau gleich.
Der Quallensalat war gut gewürzt und wurde vom in Honig marinierten Schweinefleisch abgerundet. Auch der gebratene Hummer »hot and sour« konnte überzeugen.Wer sich traut, bestellt sich zum Abschluss ein Vogelnest in Kokosmilch. Sensationell ist das Preis-Leistungs-Verhältnis – ist es ja hierzulande ein Ding der Unmöglichkeit, in einem Restaurant dieser Kategorie ein viergängiges Menü für umgerechnet äußerst günstige 40 Euro und mit Weinbegleitung um 50 Euro zu bekommen. Die Weinkarte kann sich ebenfalls sehen lassen: 350 Weine aus 16 verschiedenen Ländern sprechen klar für sich. (KR)
Bewertung
Essen 35 von 50
Service 19 von 20
Weinkarte 19 von 20
Ambiente 10 von 10
GESAMT 83 von 100
The Ming Court
Langham Place, Mong Kok, Hongkong
555 Shanghai Street, Mong Kok, Kowloon, Hongkong
T: +852/35 52-3388, F: +852/35 52-3322
Tgl. 11–14.30 Uhr, So. und feiertags 11–15 Uhr
und 18–22.30 Uhr
lphkg.info@langhamhotels.com
aus Falstaff 08/10
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