»Set in an unassuming corner block in Vienna’s 4th District, DiningRuhm surprises not only with its friendly, minimalist interior, but also with its Japanese-cum-Peruviancuisine à la Nobu Matsuhisa. Try the kingfish sashimi with yuzu soy sauce and coriander or the Tullnerfeld belly pork with red onions, chilli and spicy miso cream.«

Mit dieser Beschreibung erhielt das »DiningRuhm« in Wien Wieden kürzlich erstmals die Auszeichnung »Bib Gourmand« im renommierten internationalen Michelin-Guide »Main Cities of Europe 2019«. Mit dem »Bib Gourmand« werden Restaurants ausgezeichnet, die ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. »Zum unbeschwerten Restaurantbesuch gehört auch ein gutes Gefühl, wenn die Rechnung kommt«, sagte Ralf Flinkenflügel, Direktor des Guide Michelin Deutschland bie der Präsentation des eigenen »Bib GOurmand Guides Deutschland«. »Gäste wissen es zu schätzen, wenn für sorgfältig zubereitete Speisen ein angemessener Preis aufgerufen wird, und kommen gerne wieder. Davon profitieren Kunden und Restaurantbetreiber im gleichen Maße.«

Fusion auf höchstem Niveau

Das DiningRuhm bietet einen modernen Küchenstil, der sich aus japanisch- peruanischen Rezepten und österreichischen Qualitätsprodukten zusammensetzt. Marcel Ruhms einzigartige Interpretationen, darunter Sashimi von der österreichischen Lachsforelle, Meeresfische wie der Gelbflossenthunfisch mit Jalapeños, Grillgerichte wie das Kamptaler Straußenfilet mit peruanischer Anticucho-Sauce sowie der bereits von den Michelin-Testern erwähnte Tullnerfelder Pork Belly mit Spicy Miso Sauce dürfen auf der Karte nicht fehlen.

Die exquisite Wein- und Sake Karte, die auf unsere asiatische Speisekarte abgestimmt ist, wird von Sommelier Sascha Ruhm laufend aktualisiert.

Legendäre Sushi-Wochen

Mittlerweile berühmt ist das »DiningRuhm« für die jährlichen Sushi-Wochen, die 2019 bereits zum fünften Mal stattfinden. Von 23. April bis 11. Mai werden Gäste im »DiningRuhm« mit besonders ausgefallenen Sushi-Kreationen verwöhnt. Es gibt ein 4-gängiges Sushi-Menü ab zwei Personen, Sushi-Sets in verschiedenen Größen und dazu natürlich die passende Sake-Begleitung.

Gewinnspiel

Wollen Sie das »DiningRuhm« kennenlernen? Wir verlosen ein Sushi Sharing Menü in zehn Gängen für vier Personen im Wert von 500 Euro. Bei diesem Menü werden immer zwei Gänge gleichzeitig in die Tischmitte serviert.

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INFO

DiningRuhm
Lambrechtgasse 9/ 1+2, 1040 Wien
www.diningruhm.at

Das »DiningRuhm« in der Falstaff-Datenbank