http://www.falstaff.at/nd/gesammeltes-wissen-ueber-oesterreichische-kaese-kultur/ Gesammeltes Wissen über österreichische Käse-Kultur In Kooperation mit der AMA hat Falstaff Basiswissen und Expertisen zum Thema Käse in Österreich gesammelt.

Was im Restaurant selberständlich genossen wird, ist zu Hause oft eine große Herausforderung. Welche Käse soll man für einen gut zusammen gestellten Käsegang auswählen? Wie soll man sie anordnen? Wieviel soll man pro Person rechnen? Welche Weine und welche andere Begleiter passen zu welchen Käsen? Und wer sind die gefragtesten Experten der Käsebranche? Antworten auf all diese Fragen hat Falstaff gemeinsam mit der AMA seit einem Jahr gesammelt, hier finden Sie retrospektiv die wichtigsten Themen:

Käse als Kunst: Tipps für zuhause

Partnervermittlung am Käsebrett: Chutneys, Obst, Nüsse und mehr

So gesund ist Käse: Drei genussvolle Rezepttipps

Das Terroir des Käses: Herkunft, Produzent und Qualität

Der Berg ruft: Berg- und Alpkäse unter der Lupe

Affinieren: Magie der Käsekunst

Die Käsesommeliers: Hüter der Käsekultur

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