Bei einem Kurztrip in die Alpen-Metropole wird schnell klar: Die Tiroler Bundeshauptstadt hat abseits von Speckknödel und G’röstl eine spannende Kulinarik-Szene zu bieten.
Denkt man an Tirol, so kommt einem traditionelle Kost in den Sinn. Egal ob Tiroler G’röstl, Kaspressknödel oder Speck – unzählige deftige Klassiker sind weit über die Grenzen des Bundeslandes hinaus bekannt und beliebt. Dass die Genuss-Szene aber viel mehr und vor allem spannende, moderne Aspekte hat, erfahren wir bei einem Wochenendtrip in die Hauptstadt Innsbruck. Das sind unsere Highlights, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten:
Wir starten die kulinarische Tour in der Markthalle, wo man sich durch allerlei Köstlichkeiten kosten und zahlreiche Spezialitäten genießen kann. Nicht nur Regionales wie etwa Käse von der Tiroler Schmankerl-Alm – Melitta Mühlthaler berät herzlich bei der Wahl und lässt auch gerne probieren – auch Internationales wird hier feil geboten. Wer vom Gustieren und Bummeln eine Pause braucht nimmt bei einem der Gastro-Stände Platz und gönnt sich beispielsweise ein Glas Cremant Rosé bei »Der Franzose«.
Herzog-Siegmund-Ufer 1-3, 6020 Innsbruck
www.markthalle-innsbruck.at
Coffee-Junkies zieht es in Innsbruck zu den Viaduktbögen, wo sie im »Brennpunkt« ein richtiges Kaffeekompetenzzentrum finden. Hier gibt es alles, was man zur perfekten Tasse Kaffee braucht: diverse Maschinen, Zubehör und natürlich Kaffee – auch aus der hauseigenen Rösterei. Den »Brennpunkt«-Espresso kann man auch direkt vor Ort, im Café genießen, mit ihm werden aber auch zahlreiche Innsbrucker Gastronomiebetriebe beliefert.
Viaduktbogen 46-48, 6020 Innsbruck
brennpunktcoffee.at
Zum Pflichtprogramm in Innsbruck gehört natürlich eine Stippvisite beim Wahrzeichen schlechthin: dem Goldenen Dachl. Nur wenige Fußminuten davon entfernt befindet sich der Swarovski Kristallwelten Store. Unser Abstecher dorthin gilt aber nicht den funkelnden Pretiosen des Traditionsunternehmens, die man hier bestaunen kann, sondern der Bar im 1. Stock. Hier nehmen wir auf schimmernden Kristallhockern Platz und gönnen uns ein Glas Cosecha Especial – Extra Brut der Bodega Norton. Spontan wird uns vom überaus charmanten Service eine Weinverkostung angeboten, denn in »The Bar« werden ausschließlich die Weine der argentiniscehn Bodega ausgeschenkt, die sich im Besitz von Gernot Langes Swarovski befindet. Und so kommen auch Weinfreunde in der funkelnden Welt von Swarovski auf ihre Kosten, Blick auf das geschäftige Innenstadt-Treiben inklusive.
Herzog-Friedrich-Straße 39, 6020 Innsbruck
kristallwelten.swarovski.com/innsbruck/bar
Nach dem vinophilen Boxenstopp geht es mit der Hungerburgbahn »aufi aufn Berg«. Nomen ist hier nicht Omen, denn Hunger muss niemand leiden: Im »Hitt und Söhne« wird man mit regional geprägter Bistro-Küche verwöhnt. In den Liegestühlen vor dem Lokal kann man auch einfach nur einen Kaffee in der Sonne genießen – den tollen Ausblick gibt’s gratis dazu.
Höhenstraße 147, 6020 Innsbruck
www.hittundsoehne.at
»Keep it simple« ist das Motto und gleichzeitig das Erfolgsrezept des angesagten Lokals in der Anichstraße. In Wohnzimmeratmosphäre werden hier Burritos, Tacos und Drinks serviert. Während man sich die Speisen ganz nach dem eigenen Gusto zusammenstellen kann, hält der Getränkekarte unter anderem Tiroler Bierspezialitäten – Zillertal Bier, Bierol – und kreative Cocktails parat. Einziges Manko: Reservierungen werden nicht entgegengenommen, was mitunter zu Wartezeiten führt, will man im Restaurant essen. Alle Speisen gibt es aber auch als Take-Away.
Anichstraße 29, 6020 Innsbruck
www.machete-burritos.com
Zu Ende geht der Tag im »Gang & Gebe«, das – laut Eigenbeschreibung – ein »Ort zum Entdecken, Genießen und Teilen« sein will. Wir nehmen direkt an der Bar des stylishen Lokals Platz. Von der Speisekarte, die Tapas, inspiriert von Tirol und dem Rest der Welt, bereit hält, wählen wir nichts, sondern lassen uns Überraschungen in flüssiger Form mixen. Denn neben den Standards inklusive kreativer Interpretationen, weiß das Barteam gekonnt mit individuellen Wünschen umzugehen. Für persönliche Vorlieben nimmt man sich Zeit, der eine oder andere Gin wird zum »Geruchstest« gereicht, über die Spirituosen kundig Auskunft gegeben und dann ein Cocktail-Unikat damit kreiert. So kann der Abend genussvoll ausklingen!
Leopoldstraße 7, 6020 Innsbruck
www.gangundgebe.com
UPDATE (17.1.2020)
Aus dem »Gang und Gebe« wurde das »l’Arc« Das Szenelokal stellt die Neuinterpretation einer modernen Brasserie dar, in der mediterranes Flair und französische Küche aufeinandertreffen. Das »l’Arc« bietet eine Auswahl an Speisen, exklusiven Weinen und köstlichen Cocktails.
