Der Kamptaler Spitzenwinzer ließ in Langenlois die Korken knallen.
Die Verkostung seiner ersten Sekte seit 17 Jahren ließ Fred Loimer prominent kommentieren und von Spitzenkoch Christian Petz kulinarisch unterlegen. Nach der langen Pause wird auf dem Weingut wieder Sekt gerüttelt. Der Meister der Biodynamie hat sich mit dem Master of Wine Andreas Wickhoff zusammengetan – das Ergebnis stellten sie am 7. September 2015 einem erlesenen Fachpublikum im Weingut in Langenlois vor.
Loimer'sche Perlen
Zu den prominenten Gästen zählten die »Staatskünstler« Thomas Maurer, Robert Palfrader und Florian Scheuba, die die Verkostung launig kommentierten. Kulinarisch sorgte Christian Petz vom »Gußhaus« in Wien für Höhepunkte. Und auch die wichtigsten sektproduzierenden Langenloiser Winzer Willi Bründlmayer, Michael Moosbrugger vom Schloss Gobelsburg, Alwin Jurtschitsch und Karl Steininger waren zur Präsentation geladen.
BILDERGALERIE: Fred Loimer präsentiert seine Sekte.
Loimer Brut Rosé und Extra Brut. / Foto beigestelltExtra Brut, Brut Rosé und Langenlois Reserve
Die jüngsten »Kinder«, die Fred Loimer gemeinsam mit Mastermind Andreas Wickhoff kreiert und gerüttelt hat, heißen Extra Brut, Brut Rosé und Langenlois Reserve. Die Grundweine aus dem Jahrgang 2013 stammen aus Langenloiser und Gumpoldskirchner Weingärten. Sie wurden 14 Monate auf der Hefe gelagert und im Juli degorgiert.
Champagnermethode
Der Extra Brut ist ein Blanc de Noirs (67 Prozent Zweigelt, 33 Prozent Pinot Noir aus 2013), »Bruder« Brut Rosé von 63 Prozent Zweigelt und 37 Prozent Pinot Noir. Beide wurden nach der Champagnermethode, der Méthode traditionelle, hergestellt, händisch gerüttelt und sind Bio zertifiziert.
Der Langenlois Reserve 2013 ist ein Blanc de Blancs (85 Prozent Chardonnay, sechs Prozent Grauburgunder, neun Prozent Weißburgunder), der noch zwei Jahre Reifezeit auf der Hefe vor sich hat, bevor er als Brut Nature auf den Markt kommt. Diese Große Reserve zeigt bereits jetzt das enorme Potenzial Langenloiser Trauben.
Alle Weine vom Weingut Fred Loimer in der Falstaff Datenbank
www.loimer.at
(Redaktion)
