Festtagsraritäten 2019: Weihnachtliche Spitzen

© Falstaff / Peter Moser

Weihnachts-Raritätenprobe 2019

© Falstaff / Peter Moser

http://www.falstaff.at/nd/festtagsraritaeten-2019-weihnachtliche-spitzen/ Festtagsraritäten 2019: Weihnachtliche Spitzen Kurz vor Weihnachten kam eine erlesene Kennerrunde zusammen, um auf Einladung von Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam ausgewählte Raritäten zu probieren. http://www.falstaff.at/fileadmin/_processed_/7/c/csm_01-Raritaetenprobe-2019-c-Peter-Moser-2640_772f3f6b3d.jpg

Vor Beginn der Weihnachtsfesttage lud Falstaff-Herausgeber Wolfgang M. Rosam zur alljährlichen Panel-Degustation mit ausgesuchten Raritäten mit Schwerpunkt Bordeaux. Eine vierzehnköpfige Kennerrunde kürte ihre Favoriten.

Die Ouvertüre machte nach einem Glas Champagne Dom Pérignon 2008 der legendäre Bordeaux-Jahrgang 1961. Die Weine aus diesem bereits rar gewordenen Jahr haben aufgrund ihrer hohen Reife und Konzentration meist einen höheren Alkoholwert und waren von Anfang an sehr teuer. Manche haben eine fast likörartige Süße und Konsistenz. So entstand ein unverwechselbarer und überzeugender Jahrgang. Viele Weine haben heute ihren Zenith bereits überschritten, und haben doch noch viel am Alterscharme zu  bieten. Unter den drei präsentierten Weinen glänzte Château Haut-Brion ganz besonders. Dieser Rotwein war ein Titan: es war der allererste Jahrgang für den Kellermeister Jean-Bernard Delmas und gleich eines seiner Meisterwerke, dem er noch bis 2003 einige folgen ließ. Der legendäre Kellermeister ist Anfang Oktober 2019 im Alter von 83 Jahren verstorben. Die beiden anderen Weine kamen aus der Appellation Margaux, wo Château Palmer 1961 einen Legendenstatus genießt. Dieser Jahrgang des Drittgewächs Palmer schoss das Weingut in den Bordeaux-Olymp, der Wein wurde bereits höher gehandelt als mancher Premier Cru. Kaum zu glauben, der Ausgabepreis an den Handel am Platz Bordeaux betrug schon bei der Release im Jahr 1962 umgerechnet 7 Francs! Der Wein von Palmer war der letzter Jahrgang von Jean Bouteiller, der 1962 verstarb. Palmer präsentierte sich diesmal delikat und von der zarten Seite, dennoch ist unübersehbar, dass längst auch die besten Einzelflaschen ihren Zenit schon überschritten haben. Château Margaux 1961 war nie ganz groß, ist aber elegant und sollte aus der Normalflasche zeitnah genossen werden.

Das nächste Bordeaux-Trio kam aus dem Jahrgang 1982. Speziell das nördliche Médoc glänzte in diesem Jahr mit grandiosen Weinen. Was 1982 von den vorangegangenen großen Jahren der Nachkriegszeit unterschied, war die deutlich größere Zahl an echten Spitzenweinen. Präsentiert wurden der extraktreiche Léoville-Las-Cases, der tanninbetonte Mouton und der perfekt harmonische Latour, alle drei Flaschen in Topform, typisch und mit hohem Widererkennungswert ausgestattet.

Das absolute Highlight jeder Bordeaux-Probe ist die Verkostung des Jahrgangs 1990. Wenn es sich dann noch um Weine vom Kaliber wie die Châteaux Margaux, Haut-Brion und Cheval Blanc handelt, ist die Freude nur noch größer.

Deutlich jünger waren die Vetreter des Folgeflights aus 2005, wo besonders Château Pétrus und Cheval Blanc zu strahlen wussten.

Mit drei blutjungen Topvertretern aus Napa Valley ging es in die vorletzte Runde, danach wurden zwei Klasse-Toskaner blind mit zwei spannenden Raritäten aus Österreich konfrontiert.

In der Probenpause stand einer alten Tradition folgend Burgund am Programm in Form von zwei Grands Crus des herausragenden Jahrgangs 2016. Dieses delikate Kontrastprogramm wurde mit La Tâche und Richebourg von der Domaine de la Romanée-Conti bestritten.

Zum Käse wurde ein herrlicher Niepoort Colheita Port aus dem perfekten Jahr 1935 serviert, der die Verkoster mit seiner Harmonie und seinen facettenreichen Aromen begeisterte.

Das Finale der großartigen Probe machte mit Roederer Cristal Rosé 2009 wieder ein toller Jahrgangs-Champagner.

Bei der abschließenden Abstimmung nannte jeder der vierzehn Falstaff-Juroren seine drei Favoriten dieses denkwürdigen Abends und so konnten die ersten drei Plätze vergeben werden: Schließlich lag Château Margaux 1990 an der Spitze, Château Latour 1982 und Château Haut-Brion 1990 teilten sich den zweiten Platz, knapp dahinter landete der Château Haut-Brion 1961.

ZU DEN VERKOSTUNGSNOTIZEN

Mehr zum Thema

News

200 Weingüter laden zum Verkosten ein

Verspätet, aber doch findet am 12. und 13. Juni der Weinfrühling im Kamptal, Kremstal und Traisental statt – eine einmalige Gelegenheit, in den drei...

Advertorial
News

»Hommage Camille«: Premiere für Stillweine von Roederer

»Climate change« macht’s möglich – Falstaff hat die zwei Champagne-Stillweine in Weiß und Rot verkostet, die ihren Namen zu Ehren der Urgroßmutter von...

News

VDP: Die besten Großen Gewächse

Der VDP hat gerade eben seine neuen Großen Gewächse vorgestellt, mit einem Duo von Spitzenjahren: 2019 bei den Weißen und 2018 bei den Roten....

News

Große Gewächse: Vorpremiere in Wiesbaden

Von 23. bis 26. August lud der VDP zur GG-Vorpremiere. Das Falstaff-Team schloss anschließend eine zweitägige Verkostungsklausur am Lütjensee in...

News

Masser und Mayer im genussvollen Doppel

Das südsteirische Weingut Masser stellte sich im »Mayer und Freunde« im Rahmen ihrer ersten Masterclass vor. Alexander Mayer stimmte ein wunderbares...

News

Stuttgarter Jungwinzer: Wein-Wanderpokal statt UEFA EURO 2020

Ab dem 3. Juli treten 16 Jungwinzer in den vier Weinkategorien Riesling, Sauvignon blanc, Burgunder und Rosé gegeneinander an, das Finale am 7. August...

News

Der Mythos Biondi Santi

Zur Markteinführung der 2012er gab es bei Biondi Santi eine Riserva-Verkostung bis zurück zum Jahrgang 1971. Ein großartiges Erlebnis!

News

»Tour de Vin«: Virtuelle Verkostung der Traditionsweingüter

Von Donnerstag, 16. April, bis Sonntag, 19. April 2020 findet die »Tour de Vin« zum ersten Mal virtuell statt. Bei den teilnehmenden Winzern können...

News

Online-Bierverkostung von zu Hause

Die erste Online-Bierverkostung von »BEERLovers« für beer lovers. Gemeinsam mit hochrangigen Gästen werden Bierspezialitäten und -klassiker bequem...

News

WEIN & GENUSS Krems: 27. und 28. März 2020

Im prächtigen Rahmen der Dominikanerkirche zu Krems an der Donau steigt am 27. und 28. März (14.00 bis 20.00 Uhr) wieder die Vinaria-Messe WEIN &...

Advertorial
News

Gewürztraminer: Die ganze Pracht

In der Kellerei Tramin in Südtirol fand ein Workshop zum Gewürztraminer statt. Aus dem Elsass war die Domaine Albert Mann mit ihren Weinen mit dabei....

News

Winzer-Trophy: Thomas Stopfer im Schlossquadrat

Der Wagramer Winzer präsentiert am 12. November als Finalist für das »Winzertalent des Jahres« seine Weine im Schlossquadrat.

News

Herbstzeit ist Junkerzeit

Der Jungwein aus der Steiermark kann am 6. November in Graz und Wien verkostet werden.

Advertorial
News

Die Sieger der Ski amadé Blindverkostung

Bei dem alljährlichen Genusspartnertreffen probierten sich die kooperierenden Hütten und Hotels durch österreichische Weine und bestimmten den...

News

Viognier: Zwanzig Jahrgänge in einer Flasche

Seit Mitte der 1990er-Jahre experimentiert das Weingut Hardegg mit der raren Rebsorte Viognier – nun präsentierte es einen Querschnitt aus 20...

News

Falstaff tourt wieder durch Österreich

In Kooperation mit den Casinos Austria bringt Falstaff an fünf Terminen die besten Winzer, Craft Biere und Spirits in Ihre Nähe. Jetzt Termine...

News

Gipfeltreffen der Stiftsweingüter in Wien

Das Stift Klosterneuburg empfängt seine Kollegen aus Deutschland, der Schweiz, Ungarn sowie Italien und lädt zur Verkostung. Gratis für...

News

SALON Tournee 2019 – Tickets gewinnen!

Bei der SALON Tournee im Juni können die 270 Siegerweine aus Österreichs härtestem Weinwettbewerb in Wien, Linz und Hall in Tirol verkostet werden.

Advertorial
News

Vinobile – die Vorarlberger Weinmesse 2019

Die Vinobile ist wieder um ein Angebot reicher: An der Vorarlberger Messe für Weinkultur, vom 26. bis 28. April im Montforthaus Feldkirch, sind...

Advertorial
News

WEIN AM BERG – das Original seit 2001.

Vom 25. bis zum 28. April 2019 ist es wieder soweit und Sölden’s 5-Sterne Hotel DAS CENTRAL lädt bereits zum 18. Mal zum legendären Wein- und...

Advertorial