Falstaff-Weihnachts-Raritätenprobe 2014

Auch heuer wurde der Falstaff-Degustationsreigen mit einer ganz speziell hochwertigen Blindverkostung von Raritäten abgeschlossen. Frei nach dem Motto »Weniger ist mehr« wurde die Probe, zu der ein Panel von zwölf kundigen Rotweinliebhabern als Jury von Falstaff-Herausgeber Wolfgang Rosam eingeladen wurde, auf zwölf erstklassige Weine begrenzt, die dafür im Magnum-Format serviert wurden. Bekannte Bordeaux-Größen aus handverlesenen Jahrgängen bildeten den Grundstock von zwei Drittel der Proben, dazu kamen diesmal je ein Vertreter aus Kalifornien, Italien, Spanien und Österreich. Verglichen und verdeckt bewertet wurden immer je zwei dieser Edelkreszenzen, danach wurde per Handzeichen der jeweilige Sieger pro Runde ermittelt. Zum Abschluss der Probe gab jeder Juror seine drei Favoriten mit Rangziffer vom ersten Platz bis zum Dritten bekannt.

Gesamtsieger der Probe war nach einhelliger Meinung der Jury der wunderbare Château Margaux aus 1990, gefolgt von Château Pétrus 1990 und dem sich aus der Magnum grandios präsentierenden La Mission Haut-Brion aus 1961. Die besten sechs Weine, und damit die Hälfte der verkosteten Weine wurde von der Jury mit 100/100-Punkten bedacht. Aus österreichischer Sicht sehr erfreulich war das Abschneiden des hervorragenden Cuvées Salzberg aus 2000, mit dem Gernot Heinrich aus Gols zeigt, dass die wahren Topweine des Burgenlandes bereits in Ausnahmefällen mit den Topweinen der Welt mithalten können. Die Runde gegen den Pingus konnte der Salzberg jedenfalls für sich verbuchen. Gut vorstellbar, dass bei der nächsten derartigen Raritätenprobe die Anzahl der Starter aus Österreich weiter erhöht wird.

(Notiert von Peter Moser)

Die Weine wurden in folgender Reihung blind in Zweierflights verkostet:

Flight 1

95
1986 Château Lafite-Rothschild Magnum
Kräftiges Karmingranat, breiter Ockerrand, Orangereflexe. In der Nase feine tabakige Nuancen, ein Hauch von feuchter Erde, zarte rotbeerige Nuancen, mit etwa Luft feuchtes Unterholz, Noten von Brombeeren und reifen Kirschen. Am Gaumen dunkle Beeren, frisch strukturiert, mineralischer Touch, ein eleganter Speisenbegleiter mit rotbeeriger Fucht im Nachhall, zitroniger Touch im Finish.

96
1986 Château Mouton-Rothschild Magnum
Kräftiges Karmingranat, breiter Ockerrand, Orangereflexe. In der Nase attraktive dunkle Beerenfrucht, tabakig, Nuancen von Trockenkräutern, etwas Nougat, reife Kirschenfrucht, lässt allerdings die gewohnte Eukalyptusnote vermissen. Am Gaumen feste Tannine, Anklänge von Brpmbeerkonfit und dunklem Nougat, mineralisch, tabakige Nuancen, sehr gute Länge, frisch und anhaltend, salziger Nachhall, gutes weiteres Reifepotenzial.

Flight 2

100
1989 Château Haut-Brion Magnum
Mittleres Karmingranat, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Würzig unterlegte Nuancen, feiner Nougat, reife rote Konfitnoten, Anklänge von Brombeeren und Kirschen. Kraftvoll und komplex, feste Tannine, saftige und extraktsüße Textur, schokoladiger Touch im Abgang, feine Mineralik im Finish, zeigt große Länge und Balance, sicheres weiteres  Reifepotenzial.

100
1989 Château La Mission Haut-Brion Magnum
Mittleres Karmingranat, Ockerreflexe, breitere Randaufhellung. Zunächst rauchige Nuancen, ein Hauch von Velour und Spuren von Jod, mit erdig-tabakigen Noten unterlegt, unterlegt mit Anklängen von Brombeeren und Heidelbeeren. Saftig und kraftvoll. Süße Tannine, Anklänge von Orangen und etwas Nougat, frisch strukturiert, etwas Cassis im Nachhall, ein echter Charakterkopf, schokoladiger Nachhall.

Flight 3

96
1961 Château Lynch-Bages Magnum
Sehr gute Farbtiefe, fester Kern, zarter Ockerrand. Ein Hauch von Oliven, Nuancen von Trockenkräutern, dunkles Karamell, Orangenzesten und Cassisanklänge, mit Luft ein Hauch von Minze. Saftige Textur, minzig-zitronige Nuancen, feinwürzige Tannine, die langsam, aber sicher das Ende ihrer Tragfähigkeit erreichen, im Abgang schwarzbeeriger Brombeertouch, angenehme Extraktsüße im Nachhall.

100
1961 Château La Mission Haut-Brion Magnum
Kräftiges Karmingranat, breiter Ockerrand, Orangereflexe. Schokoladige Nuancen, unterlegt mit einem Hauch von Ätherik, reife Brombeerennote, schwarze Trüffeln, dezente Kräuternote. Extraktsüß und komplex, zeigt am eine sehr gute Frische, mineralisch und zitronig, angenehme  Schokonote im Abgang, verfügt noch über weiteres Reifepotenzial.

Flight 4

97
2005 Pingus Magnum
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Intensive dunkle Beerenfrucht, deutlich von neuen Holz markiert, Anklänge von Nougat, wirkt noch etwas unterentwickelt, zart nach Orangenzesten. Stoffig, komplex, ungemein extraktsüß, gute Komplexität, Anklänge von dunklem Nougat, sehr kraftvolles Finale, großes Potenzial, braucht definitiv noch seine Zeit.

98
2000 Salzberg Magnum, Gernot Heinrich
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Zart karamellig unterlegte Röstaromen, dunkle Beerenfrucht, feines Brombeerkonfit, angenehme Kräuterwürze. Saftiger Körper, elegante Textur, sehr gute aromatische Tiefe, schokoladiger Nachhall, extraktsüßes Finale, gutes Zukunftspotenzial.

Flight 5

97
1995 Harlan Estate Magnum
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Tiefe dunkle Beerenfrucht, feines Cassis, zarte tabakige Nuancen, vermittelt intensive Fruchtsüße, angenehme Holznoten, facettenreiches Bukett. Am Gaumen mächtig, süß, dabei durchaus elegant, schwarze Beerenfrucht, balacierter Körper, sehr lange, perfekt gereift und mit großer Länge ausgestattet, zeigt eine tolle Performance.

100
1985 Sassicaia Magnum
Kräftiges  Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Wasserrand. Feines dunkles Beerenkonfit, Nuancen von Herzkirschen, zart nach Velour und Nougat, perfekt gereifte Aromatik, zarte Kräuterwürze und kandierte Orangenzesten unterlegt. Am Gaumen süß und elegant, wunderbare Extraktsüße, runde Kirschenfrucht, frisch und salzig-mineralisch, feine Orangenfrucht, tolle Fruchtsüße auch im Abgang, große Länge, ganz zu Recht ein legendärer Wein.

Flight 6

100
1990 Château Pétrus Magnum
Kräftiges  Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Wasserrand. Feinwürzige Nuancen, feiner Nougattouch, Orangenzesten, ein Hauch von schwarzer Trüffel, angenehme Röstaromen, dunkles Beerenkonfit, sehr facettenreiches Bukett. Am Gaumen saftig, elegante Textur, kraftvoller Körper, pfeffrige Würze, dezenter Schokoanklang, mineralisch und lange anhaltend, ein bezaubernder Wein auf seinem ersten Trinkhöhepunkt.

100
1990 Château Margaux Magnum
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Das facettenreiche, dunkelbeerige Bukett wird dominiert von Anklängen von schwarzen Kirschen, einen Hauch von Karamell und feinen Röstaromen, unterlegt von feinem Cassis und kandierten Veilchen, ein spontan einnehmendes Aroma.  Saftig und finessenreich strukturiert, geprägt von zauberhafter Extraktsüße, festen und perfekt eingebundenen Tanninen, überzeugender Läbfe mit schokoladigen Nuancen, ein absolut großer Rotwein mit enormen Zukunftspotenzial.